🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🧅 1 xícara de alho-poró picado (ou cebola)
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍽️ 2 colheres de chá de orégano fresco picado
- 🥘 2 colheres de chá de curry em pó
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta da jamaica
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍅 2 xícaras de tomate fresco picado
- 🍰 1 pimentão verde grande, sem caroço, sem sementes e em fatias finas
- 🥧 2 talos de aipo, em fatias finas
- 🥧 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🥗 1/2 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio e sem gordura
- 🍲 2 cenouras grandes, descascadas e em fatias finas
- 🥣 1 xícara de florzinhas de couve-flor
- 🍰 1 xícara de florzinhas de brócolis
- 🥗 1/2 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio e sem gordura
- 🍲 4 xícaras de espinafre fresco
- 🥘 2 abobrinhas grandes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
- 🍲 4 filés de robalo preto (cerca de 6 onças (170 g) cada)
- 🍽️ 1 xícara de cuscuz
- 🥄 2 colheres de chá de pinhões
- 🍰 1/4 xícara de endro fresco, picado
- 🧀 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira de 9' x 12' com papel alumínio.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho-poró, o alho, o orégano, o curry, a pimenta da jamaica e a pimenta-do-reino até que o alho-poró fique translúcido, mexendo por 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o tomate, o pimentão, o aipo e o molho de soja.
🔸 cozinhe até a pimenta amolecer, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione estoque.
🔸 cozinhe, coberto, 25 a 30 minutos.
🔸 coloque a cenoura, a couve-flor, o brócolis e o caldo no prato preparado.
🔸 asse até que os vegetais comecem a amolecer, 10 a 12 minutos.
🔸 retire do forno.
🔸 adicione o espinafre e a abobrinha.
🔸 coloque o peixe por cima dos vegetais.
🔸 regue com o molho.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios, 15 a 20 minutos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
🔸 cubra cada prato com 1/4 xícara de cuscuz, 1/4 de legumes e 1 filé.
🔸 polvilhe com pinhões, endro e queijo feta.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho-poró, o alho, o orégano, o curry, a pimenta da jamaica e a pimenta-do-reino até que o alho-poró fique translúcido, mexendo por 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o tomate, o pimentão, o aipo e o molho de soja.
🔸 cozinhe até a pimenta amolecer, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione estoque.
🔸 cozinhe, coberto, 25 a 30 minutos.
🔸 coloque a cenoura, a couve-flor, o brócolis e o caldo no prato preparado.
🔸 asse até que os vegetais comecem a amolecer, 10 a 12 minutos.
🔸 retire do forno.
🔸 adicione o espinafre e a abobrinha.
🔸 coloque o peixe por cima dos vegetais.
🔸 regue com o molho.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios, 15 a 20 minutos.
🔸 enquanto o peixe cozinha, prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
🔸 cubra cada prato com 1/4 xícara de cuscuz, 1/4 de legumes e 1 filé.
🔸 polvilhe com pinhões, endro e queijo feta.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
