🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥗 4 (6 onças (170 g)) filés de robalo preto ou robalo (1/2 a 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura) com pele
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍋 8 fatias finas de limão (menos de 3/4 polegadas (10.2 cm) de espessura; de 1 limão grande)
- 🥄 8 raminhos de tomilho fresco
- 🧄 2 dentes de alho, muito em fatias finas
- 🍅 12 tomates cereja ou uva, cortados ao meio
- 🍽️ 1 1/2 colher de sopa de alcaparras escorridas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio e regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 seque o peixe e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 disponha os filés, com a pele voltada para baixo, em 1 camada no centro do papel alumínio na assadeira e coloque 2 rodelas de limão sob cada filé.
🔸 disponha 2 raminhos de tomilho em cima de cada filé.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione os tomates e uma pitada de sal e refogue, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as alcaparras.
🔸 coloque a mistura de tomate quente sobre o peixe, cubra com outra folha de papel alumínio, colocando-a levemente sobre o peixe e amasse bem as bordas para selar.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido, 12 a 15 minutos (dependendo da espessura do peixe); verifique retirando do forno e levantando cuidadosamente uma ponta da folha superior de papel alumínio, puxando as laterais da folha inferior para evitar que o líquido escorra.
🔸 se o peixe não estiver cozido, feche novamente o papel alumínio e continue a assar, verificando a cada 3 minutos.
🔸 transfira os filés com rodelas de limão para os pratos usando uma espátula (tenha cuidado para não rasgar o papel alumínio por baixo) e coloque os tomates e os sucos por cima.
🔸 sirva imediatamente, descartando o tomilho antes de comer.
🔸 forre uma assadeira grande com papel alumínio e regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 seque o peixe e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta.
🔸 disponha os filés, com a pele voltada para baixo, em 1 camada no centro do papel alumínio na assadeira e coloque 2 rodelas de limão sob cada filé.
🔸 disponha 2 raminhos de tomilho em cima de cada filé.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione os tomates e uma pitada de sal e refogue, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as alcaparras.
🔸 coloque a mistura de tomate quente sobre o peixe, cubra com outra folha de papel alumínio, colocando-a levemente sobre o peixe e amasse bem as bordas para selar.
🔸 asse até que o peixe esteja cozido, 12 a 15 minutos (dependendo da espessura do peixe); verifique retirando do forno e levantando cuidadosamente uma ponta da folha superior de papel alumínio, puxando as laterais da folha inferior para evitar que o líquido escorra.
🔸 se o peixe não estiver cozido, feche novamente o papel alumínio e continue a assar, verificando a cada 3 minutos.
🔸 transfira os filés com rodelas de limão para os pratos usando uma espátula (tenha cuidado para não rasgar o papel alumínio por baixo) e coloque os tomates e os sucos por cima.
🔸 sirva imediatamente, descartando o tomilho antes de comer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
