🧁 Ingredientes
- 🧂 1/3 xícara de ervas frescas misturadas, como salsa, endro e cebolinha
- 🥘 2 filés de robalo com pele (cada um com cerca de 7 onças (198 g))
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🧈 1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pique ervas.
🔸 usando uma pinça, remova todos os ossos do robalo.
🔸 seque os filés e marque apenas a pele em 4 lugares.
🔸 corte cada filé ao meio na diagonal e tempere com sal e pimenta.
🔸 em uma frigideira pesada, aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e sele o peixe, com a pele voltada para baixo, por cerca de 3 minutos, ou até que a pele fique dourada.
🔸 vire o peixe e cozinhe por mais 2 minutos ou até ficar cozido.
🔸 transfira o peixe para 2 pratos.
🔸 retire a frigideira do fogo e adicione o vinho para deglaçar, raspando os pedacinhos marrons com uma colher de pau.
🔸 junte o suco de limão, as ervas, a 1/2 colher de sopa restante de manteiga e sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque o molho sobre o peixe.
🔸 usando uma pinça, remova todos os ossos do robalo.
🔸 seque os filés e marque apenas a pele em 4 lugares.
🔸 corte cada filé ao meio na diagonal e tempere com sal e pimenta.
🔸 em uma frigideira pesada, aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e sele o peixe, com a pele voltada para baixo, por cerca de 3 minutos, ou até que a pele fique dourada.
🔸 vire o peixe e cozinhe por mais 2 minutos ou até ficar cozido.
🔸 transfira o peixe para 2 pratos.
🔸 retire a frigideira do fogo e adicione o vinho para deglaçar, raspando os pedacinhos marrons com uma colher de pau.
🔸 junte o suco de limão, as ervas, a 1/2 colher de sopa restante de manteiga e sal e pimenta a gosto.
🔸 coloque o molho sobre o peixe.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
