🧁 Ingredientes
- 🍅 1 1/2 xícara de tomate verde picado finamente (1/2 LB (0.91 kg))
- 🍯 1 1/2 xícara de melancia vermelha finamente picada
- 🧅 2/3 xícara de cebola roxa picada
- 🍯 1 (2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm)) de pimentão vermelho ou verde fresco, como tailandês ou serrano, picado (incluindo sementes)
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 🍋 1 colher de chá de limão fresco suco
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🍲 6 (6 onças (170 g)) pedaços de corte central de filé de robalo listrado com pele ou mahimahi (1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
prepare um grelhador a gás ou carvão para cozinhar.
🔸 se estiver usando carvão, abra as aberturas na parte inferior da churrasqueira e acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderadamente alto.
🔸 misture os tomates, a melancia, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e o sal.
🔸 (não faça o molho com mais de 1 hora de antecedência ou ele ficará aguado.) seque o peixe, pincele com azeite e tempere com sal.
🔸 grelhe o peixe, começando com a pele voltada para baixo, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até ficar cozido, 8 a 9 minutos no total.
🔸 sirva o peixe coberto com salsa.
🔸 se estiver usando carvão, abra as aberturas na parte inferior da churrasqueira e acenda o carvão.
🔸 o fogo do carvão é médio-quente quando você consegue manter a mão 12 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto, cobertos, por 10 minutos e depois reduza o fogo para moderadamente alto.
🔸 misture os tomates, a melancia, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e o sal.
🔸 (não faça o molho com mais de 1 hora de antecedência ou ele ficará aguado.) seque o peixe, pincele com azeite e tempere com sal.
🔸 grelhe o peixe, começando com a pele voltada para baixo, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até ficar cozido, 8 a 9 minutos no total.
🔸 sirva o peixe coberto com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
