🧁 Ingredientes
- 🥣 10 onças (284 g) de camarão cozido descascado, cortado em pedaços de 1/4 a 1/3 de polegada
- 🍽️ 2 1/2 xícaras de alface americana em fatias finas (cerca de 1/4 de cabeça grande)
- 🍽️ 1 1/4 xícara de coco fresco descascado ralado finamente
- 🍰 1/2 pepino de estufa inglês com casca, sem sementes, cortado em cubos de 1/4 de polegada (1 xícara)
- 🍋 1 colher de sopa mais 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🐟 6 colheres de chá de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam), * dividido
- 🍬 4 1/2 colheres de chá de açúcar, dividido
- 🍯 3 colheres de chá de pimenta serrano vermelha ou verde picada com sementes, dividida
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 🍽️ 2 colheres de chá de folhas de hortelã fresca picadas
- 🍚 15 8- a rodadas de papel de arroz de 9 polegadas (22.9 cm) de diâmetro (embalagens de rolinho primavera) **
👨🍳 Modo de Preparo
combine camarão, alface, coco, pepino, 1 colher de sopa de suco de limão, 4 colheres de chá de molho de peixe, 1/2 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de pimenta, cebola verde e hortelã em uma tigela grande.
🔸 umedeça um pano de prato.
🔸 esprema o excesso de umidade e coloque a toalha na superfície de trabalho.
🔸 encha uma tigela grande com água morna.
🔸 mergulhe 1 embalagem em água até começar a amolecer, cerca de 20 segundos.
🔸 coloque sobre uma toalha úmida.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de camarão em uma tira de 7 cm de comprimento no centro da embalagem.
🔸 dobre as laterais da embalagem sobre o recheio e enrole bem, envolvendo o recheio.
🔸 repita com as embalagens e recheio restantes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com papel toalha úmido e leve à geladeira.
🔸 deixe os rolos repousarem em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de servir.
🔸 misture 1/2 xícara de suco de limão, 2 colheres de chá de molho de peixe, 4 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena.
🔸 sirva os rolinhos com molho.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos da maioria dos supermercados, em algumas lojas especializadas em alimentos e em mercados asiáticos.
🔸 ** invólucros finos tailandeses ou vietnamitas (conhecidos como banh trang) feitos de farinha de arroz; disponível nos mercados asiáticos.
🔸 umedeça um pano de prato.
🔸 esprema o excesso de umidade e coloque a toalha na superfície de trabalho.
🔸 encha uma tigela grande com água morna.
🔸 mergulhe 1 embalagem em água até começar a amolecer, cerca de 20 segundos.
🔸 coloque sobre uma toalha úmida.
🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de camarão em uma tira de 7 cm de comprimento no centro da embalagem.
🔸 dobre as laterais da embalagem sobre o recheio e enrole bem, envolvendo o recheio.
🔸 repita com as embalagens e recheio restantes.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com papel toalha úmido e leve à geladeira.
🔸 deixe os rolos repousarem em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de servir.
🔸 misture 1/2 xícara de suco de limão, 2 colheres de chá de molho de peixe, 4 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena.
🔸 sirva os rolinhos com molho.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos da maioria dos supermercados, em algumas lojas especializadas em alimentos e em mercados asiáticos.
🔸 ** invólucros finos tailandeses ou vietnamitas (conhecidos como banh trang) feitos de farinha de arroz; disponível nos mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
