🧁 Ingredientes
- 🥘 20 macarrão de lasanha
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média cortada em cubos
- 🍯 1 xícara de cogumelos picados
- 🥣 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne moída
- 🍅 1 (lata de 28 onças (794 g)) tomate em cubos
- 🍅 1 (lata de 6 onças (170 g)) pasta de tomate
- 🧂 1 colher de chá kosher sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🥛 1 (recipiente de 30 onças (851 g)) queijo ricota com leite integral
- 🍽️ 1 quilo de mussarela ralada
- 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 4 colheres de sopa de salsa picada
- 🍰 4 colheres de sopa de manjericão picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 ferva o macarrão de lasanha em uma panela grande com água e sal até ficar al dente.
🔸 escorra, enxágue com água fria para esfriar e coloque sobre uma folha de papel alumínio.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, os cogumelos, o pimentão e o alho e refogue por 4 a 5 minutos, até os legumes começarem a amolecer.
🔸 3.
🔸 retire a mistura vegetal da panela.
🔸 adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar totalmente.
🔸 escorra o excesso de gordura e adicione o tomate picado, a pasta de tomate, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e a mistura de vegetais.
🔸 mexa para combinar.
🔸 deixe a mistura ferver em fogo baixo por 30 minutos.
🔸 4.
🔸 para fazer o recheio, misture a ricota, 1/2 xícara de mussarela, 3/4 xícara de parmesão, os ovos, a restante 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, 3 colheres de sopa de salsa e 3 colheres de sopa de manjericão.
🔸 mexa para combinar.
🔸 5.
🔸 para montar, coloque uma camada fina de molho no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas (33 cm) ou em cinco formas descartáveis de papel alumínio de 6 polegadas (15.2 cm).
🔸 espalhe 2 a 3 colheres de sopa de recheio de ricota em cada macarrão e enrole de forma que o queijo fique por dentro do pãozinho.
🔸 coloque-os de lado nas formas (cabem quatro em cada forma de pão, ou você pode encher uma forma de 9 x 13 polegadas (33 cm) com os rolos).
🔸 cubra uniformemente com o molho restante, mussarela e parmesão.
🔸 6.
🔸 siga as instruções para congelar abaixo.
🔸 se você estiver fazendo os enroladinhos imediatamente, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C), coloque a(s) assadeira(s) em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até ficar bem quente e borbulhante.
🔸 7.
🔸 sirva com salada e um pedaço de pão.
🔸 conveniente e maravilhosamente bom!
🔸 ferva o macarrão de lasanha em uma panela grande com água e sal até ficar al dente.
🔸 escorra, enxágue com água fria para esfriar e coloque sobre uma folha de papel alumínio.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola, os cogumelos, o pimentão e o alho e refogue por 4 a 5 minutos, até os legumes começarem a amolecer.
🔸 3.
🔸 retire a mistura vegetal da panela.
🔸 adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar totalmente.
🔸 escorra o excesso de gordura e adicione o tomate picado, a pasta de tomate, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e a mistura de vegetais.
🔸 mexa para combinar.
🔸 deixe a mistura ferver em fogo baixo por 30 minutos.
🔸 4.
🔸 para fazer o recheio, misture a ricota, 1/2 xícara de mussarela, 3/4 xícara de parmesão, os ovos, a restante 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, 3 colheres de sopa de salsa e 3 colheres de sopa de manjericão.
🔸 mexa para combinar.
🔸 5.
🔸 para montar, coloque uma camada fina de molho no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas (33 cm) ou em cinco formas descartáveis de papel alumínio de 6 polegadas (15.2 cm).
🔸 espalhe 2 a 3 colheres de sopa de recheio de ricota em cada macarrão e enrole de forma que o queijo fique por dentro do pãozinho.
🔸 coloque-os de lado nas formas (cabem quatro em cada forma de pão, ou você pode encher uma forma de 9 x 13 polegadas (33 cm) com os rolos).
🔸 cubra uniformemente com o molho restante, mussarela e parmesão.
🔸 6.
🔸 siga as instruções para congelar abaixo.
🔸 se você estiver fazendo os enroladinhos imediatamente, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C), coloque a(s) assadeira(s) em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até ficar bem quente e borbulhante.
🔸 7.
🔸 sirva com salada e um pedaço de pão.
🔸 conveniente e maravilhosamente bom!
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
