🧁 Ingredientes
- 🥢 2 paus de canela
- 🍲 4 anis estrelado
- 🥗 1 xícara (250ml) de suco de laranja
- 🍬 1 1/2 xícara (260g) de açúcar mascavo claro
- 🍯 1/4 xícara (60ml) de melaço de romã
- 🍯 1/4 xícara (90g) de mel
- 🍽️ 1 (13-15 LB (6.8 kg).) perna de presunto
- 🥗 4 laranjas, descascadas, cortadas em fatias finas e esfareladas seco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)).
🔸 coloque a canela, o anis estrelado, o suco, o açúcar, o melaço de romã e o mel em uma panela média e leve ao fogo médio e leve à fervura, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cozinhe por 4–6 minutos ou até ficar xaroposo.
🔸 unte levemente uma gradinha grande sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
🔸 use uma faca afiada para marcar a pele nas laterais e no jarrete do presunto, antes de usar os dedos para remover delicadamente a casca.
🔸 apare qualquer excesso de gordura.
🔸 embrulhe o jarrete de presunto em papel manteiga antiaderente e depois em papel alumínio.
🔸 coloque o presunto na grelha e pincele com a cobertura.
🔸 disponha as rodelas de laranja sobre o presunto, ligeiramente sobrepostas.
🔸 pincele cuidadosamente com a cobertura e asse o presunto por 40 minutos, pincelando com a cobertura até a metade.
🔸 aumente a temperatura do forno para 200°c (400°F (204°C)).
🔸 pincele o presunto com a cobertura e leve ao forno por mais 5 minutos ou até dourar e caramelizar.
🔸 sirva o presunto com a cobertura restante.
🔸 coloque a canela, o anis estrelado, o suco, o açúcar, o melaço de romã e o mel em uma panela média e leve ao fogo médio e leve à fervura, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cozinhe por 4–6 minutos ou até ficar xaroposo.
🔸 unte levemente uma gradinha grande sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
🔸 use uma faca afiada para marcar a pele nas laterais e no jarrete do presunto, antes de usar os dedos para remover delicadamente a casca.
🔸 apare qualquer excesso de gordura.
🔸 embrulhe o jarrete de presunto em papel manteiga antiaderente e depois em papel alumínio.
🔸 coloque o presunto na grelha e pincele com a cobertura.
🔸 disponha as rodelas de laranja sobre o presunto, ligeiramente sobrepostas.
🔸 pincele cuidadosamente com a cobertura e asse o presunto por 40 minutos, pincelando com a cobertura até a metade.
🔸 aumente a temperatura do forno para 200°c (400°F (204°C)).
🔸 pincele o presunto com a cobertura e leve ao forno por mais 5 minutos ou até dourar e caramelizar.
🔸 sirva o presunto com a cobertura restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
