🧁 Ingredientes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥄 1 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🌾 2 xícaras de farinha de bolo e mais para a superfície
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, óleo vegetal derretido (para fritar; cerca de 4 xícaras)
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥧 1 colher de sopa de matcha
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥧 1 colher de sopa de matcha
- 🥚 1 clara de ovo grande
- 🍬 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🥘 2 colheres de chá de matcha
- 🧂 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
bata o açúcar granulado, o fermento, o sal e 2 xícaras de farinha em uma tigela grande.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leitelho e a manteiga.
🔸 com uma colher de pau ou espátula, incorpore aos poucos os ingredientes secos até formar uma massa felpuda.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse algumas vezes até que não haja mais manchas úmidas (tenha cuidado para não trabalhar demais ou os donuts ficarão duros).
🔸 abra a massa com 1/4 'de espessura, polvilhando a superfície e / ou a massa com farinha conforme necessário para evitar que grude.
🔸 faça quantas rodadas puder com um cortador de 3 1/4' e, em seguida, use um cortador de 1 1/4' para perfurar o centro de cada rodada.
🔸 reúna buracos e sobras de donut e role novamente; repita o processo até que toda a massa tenha sido usada (3–4 vezes; você deve ter 8 donuts).
🔸 coloque uma panela média com termômetro.
🔸 despeje o óleo nos lados da panela e aqueça em fogo médio até que o termômetro registre 325°F (163°C).
🔸 trabalhando em lotes, frite os donuts até dourar bem, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma gradinha forrada com papel toalha e deixe esfriar um pouco.
🔸 misture 1 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de matcha até que não restem grumos.
🔸 misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de matcha até que não restem grumos.
🔸 misture 1 clara de ovo grande, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de matcha, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de água até ficar homogêneo.
🔸 misture os donuts ainda quentes em matcha sugar topping ou sweet matcha powder ou mergulhe em matcha glaze.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leitelho e a manteiga.
🔸 com uma colher de pau ou espátula, incorpore aos poucos os ingredientes secos até formar uma massa felpuda.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse algumas vezes até que não haja mais manchas úmidas (tenha cuidado para não trabalhar demais ou os donuts ficarão duros).
🔸 abra a massa com 1/4 'de espessura, polvilhando a superfície e / ou a massa com farinha conforme necessário para evitar que grude.
🔸 faça quantas rodadas puder com um cortador de 3 1/4' e, em seguida, use um cortador de 1 1/4' para perfurar o centro de cada rodada.
🔸 reúna buracos e sobras de donut e role novamente; repita o processo até que toda a massa tenha sido usada (3–4 vezes; você deve ter 8 donuts).
🔸 coloque uma panela média com termômetro.
🔸 despeje o óleo nos lados da panela e aqueça em fogo médio até que o termômetro registre 325°F (163°C).
🔸 trabalhando em lotes, frite os donuts até dourar bem, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para uma gradinha forrada com papel toalha e deixe esfriar um pouco.
🔸 misture 1 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de matcha até que não restem grumos.
🔸 misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de matcha até que não restem grumos.
🔸 misture 1 clara de ovo grande, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de matcha, uma pitada de sal e 1 colher de sopa de água até ficar homogêneo.
🔸 misture os donuts ainda quentes em matcha sugar topping ou sweet matcha powder ou mergulhe em matcha glaze.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
