🧁 Ingredientes
- 🥣 1 (4 onças (113 g)) talo de ruibarbo, aparado e cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 3/4 xícara no total) ou 3/4 xícara de pedaços de ruibarbo congelados
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍰 2 onças (57 g) de gim
- 🍋 1 onça (28 g) de suco de limão
- 🥄 2 a 4 onças (113 g) de champanhe ou água com gás, gelada
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pequena, misture o ruibarbo e o açúcar com 3/4 xícara de água e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente e ficar com uma cor rosa brilhante, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe a calda esfriar e passe por uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela.
🔸 pressione suavemente e descarte os sólidos.
🔸 faça antes: o xarope simples de ruibarbo pode ser feito com antecedência e guardado em recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
🔸 em uma coqueteleira, misture 30 gramas de xarope simples de ruibarbo com o gim e o suco de limão.
🔸 encha a coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até misturar completamente, cerca de 20 segundos.
🔸 coe em um copo alto e cubra com champanhe ou água com gás.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe até engrossar ligeiramente e ficar com uma cor rosa brilhante, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe a calda esfriar e passe por uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela.
🔸 pressione suavemente e descarte os sólidos.
🔸 faça antes: o xarope simples de ruibarbo pode ser feito com antecedência e guardado em recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
🔸 em uma coqueteleira, misture 30 gramas de xarope simples de ruibarbo com o gim e o suco de limão.
🔸 encha a coqueteleira com gelo e agite vigorosamente até misturar completamente, cerca de 20 segundos.
🔸 coe em um copo alto e cubra com champanhe ou água com gás.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
