Rum Temperado Nº 5

🧁 Ingredientes

🥣 1 garrafa (750 mililitros) de rum envelhecido de corpo médio
🌶️ 3 bagas de pimenta da jamaica
🥄 3 cravos
🥘 1 vagem de cardamomo
🥘 1 segmento de vagem de anis estrelado
🥢 1/2 pau de canela
🥧 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
🍰 4x1' tira de casca de laranja (sem miolo branco)
🥘 1/2 fava de baunilha

👨‍🍳 Modo de Preparo

combine 1 garrafa (750 mililitros) de rum envelhecido de corpo médio (como el dorado 5 anos, mount gay eclipse black ou appleton estate v/x), 3 bagas de pimenta da jamaica, 3 cravos, 1 vagem de cardamomo, 1 segmento de vagem de anis estrelado, 1/2 pau de canela e 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora em uma jarra com tampa de 1 litro.

🔸 torça uma tira de 4x1 'de casca de laranja (sem casca branca) logo acima da mistura para liberar alguns de seus óleos; adicione a casca ao frasco.

🔸 divida 1/2 fava de baunilha longitudinalmente; raspe as sementes na jarra e adicione o feijão.

🔸 cubra bem o frasco; agite para combinar.

🔸 deixe descansar em local escuro por 2 dias, agitando uma vez após o primeiro dia.

🔸 coe a mistura com um pano de algodão ou uma peneira de malha fina para uma garrafa limpa; descarte os temperos.

🔸 manterá indefinidamente se bem fechado e armazenado em local escuro e seco.