🧁 Ingredientes
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média em fatias finas
- 🧄 3 dentes de alho amassados com a lateral de uma faca e descascados
- 🍅 5 xícaras de tomates inteiros enlatados em suco
- 🥣 1 xícara de água
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher e mais conforme necessário
- 🌶️ 1/4 colher de chá de preto moído na hora pimenta e mais conforme necessário
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 🥗 1/4 colher de chá de sementes de aipo
- 🥗 1/4 colher de chá de orégano seco ou 1/2 colher de chá de orégano fresco picado
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 4 fatias de pão rústico de estilo europeu, crostas removidas, cortadas em 3/4 a cubos de 1 polegada (2.5 cm) (30 a 36 cubos)
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 numa panela grande aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a água, o creme de leite, o sal, a pimenta vermelha em flocos, o caroço de aipo, o orégano e o açúcar.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos.
🔸 2.
🔸 retire do fogo e bata aos poucos no liquidificador.
🔸 volte a sopa para a panela e aqueça para ferver, temperando a gosto com mais sal e pimenta.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, para fazer os croutons de manteiga marrom, pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a manteiga fique dourada e aromática, cerca de 3 minutos depois de derreter.
🔸 retire do fogo.
🔸 coloque os cubos de pão em uma tigela e despeje a manteiga marrom sobre eles, misturando bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno.
🔸 asse até que os croutons estejam torrados e dourados, cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 retire a panela do forno.
🔸 4.
🔸 sirva a sopa quente, guarnecida com os croutons.
🔸 numa panela grande aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a água, o creme de leite, o sal, a pimenta vermelha em flocos, o caroço de aipo, o orégano e o açúcar.
🔸 deixe ferver, abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos.
🔸 2.
🔸 retire do fogo e bata aos poucos no liquidificador.
🔸 volte a sopa para a panela e aqueça para ferver, temperando a gosto com mais sal e pimenta.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, para fazer os croutons de manteiga marrom, pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a manteiga fique dourada e aromática, cerca de 3 minutos depois de derreter.
🔸 retire do fogo.
🔸 coloque os cubos de pão em uma tigela e despeje a manteiga marrom sobre eles, misturando bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno.
🔸 asse até que os croutons estejam torrados e dourados, cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 retire a panela do forno.
🔸 4.
🔸 sirva a sopa quente, guarnecida com os croutons.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
