🧁 Ingredientes
- 🍗 2 metades de peito de frango desossado e sem pele (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥗 5 raminhos de coentro fresco mais 1/3 xícara de coentro picado
- 🧅 1 cebola verde inteira mais 2 cebolas verdes picadas
- 🍽️ 1 pacote de 8 onças (227 g) de ervilhas
- 🧂 3 baby bok choy, em fatias finas transversalmente
- 🧂 1 pepino de estufa inglês, cortado em quatro no sentido do comprimento, em fatias finas transversalmente
- 🍯 1 jalapeño vermelho pimenta em fatias finas
- 🍽️ 1/4 xícara de ponzu *
- 🍚 2 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
- 🫒 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
👨🍳 Modo de Preparo
encha uma frigideira média com água salgada; deixe ferver.
🔸 adicione os peitos de frango, os raminhos de coentro e a cebolinha verde inteira; reduza o fogo para médio e cozinhe o frango até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o frango para o prato; legal.
🔸 adicione ervilhas na mesma frigideira; aumente o fogo para alto e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 1 minuto.
🔸 ralo; enxágue as ervilhas em água fria para esfriar.
🔸 descarte a cebola verde inteira e os raminhos de coentro.
🔸 desfie o frango grosseiramente.
🔸 misture o frango, o coentro picado, a cebolinha picada, as ervilhas e os próximos 3 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 bata o ponzu, o vinagre, o óleo e o gengibre em uma tigela pequena.
🔸 adicione o molho à salada; misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.
🔸 adicione os peitos de frango, os raminhos de coentro e a cebolinha verde inteira; reduza o fogo para médio e cozinhe o frango até ficar cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o frango para o prato; legal.
🔸 adicione ervilhas na mesma frigideira; aumente o fogo para alto e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 1 minuto.
🔸 ralo; enxágue as ervilhas em água fria para esfriar.
🔸 descarte a cebola verde inteira e os raminhos de coentro.
🔸 desfie o frango grosseiramente.
🔸 misture o frango, o coentro picado, a cebolinha picada, as ervilhas e os próximos 3 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 bata o ponzu, o vinagre, o óleo e o gengibre em uma tigela pequena.
🔸 adicione o molho à salada; misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 * disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
