🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 sangue ou laranja valência, fatiada com 1/8' de espessura, sementes removidas
- 🍋 1 meyer ou limão normal, fatiado com 1/8' de espessura, sementes removidas
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧅 1/4 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🍋 2 colheres de sopa de meyer fresco ou suco de limão normal
- 🍽️ 1 cacho de agrião ou rúcula, grosso caules aparados
- 🥧 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 🥄 1 abacate cortado em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°.
🔸 misture as fatias de laranja e limão com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os cítricos, mexendo ocasionalmente, até ficarem levemente carbonizados em alguns pontos e começarem a caramelizar, 10-15 minutos.
🔸 isso torna o sabor cítrico mais complexo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture a cebola e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 5 minutos (a cebola vai amolecer um pouco e ficar um pouco mais doce e menos dura).
🔸 adicione os cítricos torrados à tigela com a cebola junto com a rúcula e a hortelã.
🔸 regue as 3 colheres de sopa restantes de óleo; tempere com sal e pimenta e misture tudo e cubra.
🔸 adicione o abacate e mexa delicadamente até ficar levemente vestido (você não quer esmagar o abacate).
🔸 misture as fatias de laranja e limão com 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os cítricos, mexendo ocasionalmente, até ficarem levemente carbonizados em alguns pontos e começarem a caramelizar, 10-15 minutos.
🔸 isso torna o sabor cítrico mais complexo.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture a cebola e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 5 minutos (a cebola vai amolecer um pouco e ficar um pouco mais doce e menos dura).
🔸 adicione os cítricos torrados à tigela com a cebola junto com a rúcula e a hortelã.
🔸 regue as 3 colheres de sopa restantes de óleo; tempere com sal e pimenta e misture tudo e cubra.
🔸 adicione o abacate e mexa delicadamente até ficar levemente vestido (você não quer esmagar o abacate).
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
