🧁 Ingredientes
- 🧂 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas variadas com casca ou batatinhas (como de casca branca, de casca vermelha e roxas), cortadas transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍽️ 8 onças (227 g) de ervilhas aparadas
- 🥧 1 cacho de rabanetes, aparados, fatiados
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🍋 3 colheres de sopa suco de limão fresco
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🧄 1 dente de alho prensado
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as batatas no vapor na grelha e coloque-as em uma panela grande sobre água fervente até ficarem quase macias, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione as ervilhas e cozinhe no vapor até que as ervilhas estejam macias e crocantes e as batatas estejam macias, mais 1 minuto.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione rabanetes e cebola.
🔸 bata os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 junte o parmesão.
🔸 tempere o molho com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 adicione o molho à mistura de batata; misture bem.
🔸 tempere com mais sal e pimenta, se desejar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 adicione as ervilhas e cozinhe no vapor até que as ervilhas estejam macias e crocantes e as batatas estejam macias, mais 1 minuto.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela grande.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione rabanetes e cebola.
🔸 bata os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 junte o parmesão.
🔸 tempere o molho com sal e uma quantidade generosa de pimenta.
🔸 adicione o molho à mistura de batata; misture bem.
🔸 tempere com mais sal e pimenta, se desejar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
