🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥣 2 colheres de sopa de chalotas picadas
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
- 🥘 5 1/2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥧 6 onças (170 g) de bacon canadense fatiado, cortado em pedaços de 1 por 1/4 de polegada
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥧 6 xícaras de frisée rasgado
👨🍳 Modo de Preparo
misture a mostarda, o sal, a cebolinha, a salsa e 4 1/2 colheres de chá de vinagre em uma tigela grande.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo em fluxo lento, mexendo até emulsionar.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira de 30 centímetros em fogo alto e doure o bacon com pimenta, mexendo por 1 a 2 minutos.
🔸 encha uma frigideira funda de 25 centímetros com 2,5 centímetros de água e 1 colher de chá de vinagre e leve para ferver.
🔸 quebre 1 ovo em uma xícara e coloque-o na água.
🔸 repita com os 3 ovos restantes, espaçando-os uniformemente.
🔸 cozinhe em fogo brando até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os ovos para papel toalha e tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o frisée com o molho.
🔸 sirva coberto com bacon e ovos.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo em fluxo lento, mexendo até emulsionar.
🔸 aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira de 30 centímetros em fogo alto e doure o bacon com pimenta, mexendo por 1 a 2 minutos.
🔸 encha uma frigideira funda de 25 centímetros com 2,5 centímetros de água e 1 colher de chá de vinagre e leve para ferver.
🔸 quebre 1 ovo em uma xícara e coloque-o na água.
🔸 repita com os 3 ovos restantes, espaçando-os uniformemente.
🔸 cozinhe em fogo brando até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas, 2 a 3 minutos.
🔸 transfira os ovos para papel toalha e tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o frisée com o molho.
🔸 sirva coberto com bacon e ovos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
