🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🧈 2 colheres de chá de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim natural
- 🥧 1/2 cacho de couve toscana, costelas e caules removidos, folhas rasgadas (cerca de 2 xícaras)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍰 1/2 bulbo de erva-doce pequeno, em fatias finas
- 🍽️ 1 abobrinha pequena, cortada em fatias finas longitudinalmente em uma mandolina
- ☕ 2 rabanetes de café da manhã, cortados em fatias finas longitudinalmente em uma mandolina
- 🍽️ 1 xícara de florzinhas de couve-flor, raladas nos buracos grandes de um ralador de caixa
- 🍯 1 xícara de tomate uva vermelho e/ou amarelo, cortado ao meio
- 🍰 1 xícara de agrião aparado
- 🥧 3/4 xícara farro semi-perolado cozido
👨🍳 Modo de Preparo
bata o óleo, o suco de limão e o sal em uma tigela pequena para combinar; reserve.
🔸 cozinhe as nozes e o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que as nozes escureçam, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente para obter tamanhos variados, com alguns pedaços quase pulverizados.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de nozes para servir.
🔸 bata a manteiga de amêndoa e 1 colher de sopa de vinagrete em uma tigela média para combinar.
🔸 adicione a couve e massageie o molho nas folhas com as mãos até revestir uniformemente; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture erva-doce, abobrinha, rabanete, couve-flor, tomate, agrião, farro e nozes restantes em uma tigela grande com o vinagrete restante; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve e misture bem.
🔸 regue com azeite e sirva coberto com as nozes reservadas.
🔸 cozinhe as nozes e o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que as nozes escureçam, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente para obter tamanhos variados, com alguns pedaços quase pulverizados.
🔸 reserve 2 colheres de sopa de nozes para servir.
🔸 bata a manteiga de amêndoa e 1 colher de sopa de vinagrete em uma tigela média para combinar.
🔸 adicione a couve e massageie o molho nas folhas com as mãos até revestir uniformemente; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture erva-doce, abobrinha, rabanete, couve-flor, tomate, agrião, farro e nozes restantes em uma tigela grande com o vinagrete restante; tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve e misture bem.
🔸 regue com azeite e sirva coberto com as nozes reservadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
