🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 cachos de agrião
- 🥗 um abacaxi de 2 1/2 LIBRA (1.13 kg), descascado, sem caroço e cortado em quatro fatias de 2,5 cm de espessura
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧄 3 dentes de alho picados finamente
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🍋 2 colheres de sopa de vinagre de cidra ou suco de limão fresco
- 🥗 1/8 colher de chá de cominho em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1 abacate grande da flórida (índia ocidental) ou 2 abacates hass
- 🧅 1 cebola roxa pequena (5 onças (142 g)) em fatias finas no sentido do comprimento
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o agrião em uma peneira e enxágue em água fria corrente para remover qualquer cascalho ou areia.
🔸 descarte as folhas amareladas e remova os caules duros; para esta salada, você quer apenas as folhas e os caules tenros.
🔸 seque com papel toalha e leve à geladeira enquanto prepara o resto da salada.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira e polvilhe o açúcar uniformemente por cima.
🔸 grelhe a cerca de 10 centímetros da fonte de calor, virando uma vez, por 10 minutos de cada lado, até dourar levemente.
🔸 deixe esfriar e corte em cubos de 2,5 cm.
🔸 reserve.
🔸 coloque o alho, o azeite, o vinagre ou o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e misture bem.
🔸 prove o tempero.
🔸 reserve.
🔸 corte o(s) abacate(s) longitudinalmente ao meio ao redor do caroço e remova o caroço.
🔸 coloque as metades do abacate com o lado cortado voltado para baixo na superfície de trabalho e corte longitudinalmente em fatias de 2,5 cm de largura.
🔸 descasque cada segmento com a mão ou com uma faca e corte em cubos de 2,5 cm.
🔸 coloque o agrião em uma tigela média e misture com metade do molho.
🔸 disponha em uma travessa grande.
🔸 adicione o abacaxi e o abacate na mesma tigela e misture com o restante do molho.
🔸 coloque o abacaxi e o abacate sobre a cama de agrião.
🔸 decore com as lascas de cebola roxa e sirva imediatamente.
🔸 descarte as folhas amareladas e remova os caules duros; para esta salada, você quer apenas as folhas e os caules tenros.
🔸 seque com papel toalha e leve à geladeira enquanto prepara o resto da salada.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira e polvilhe o açúcar uniformemente por cima.
🔸 grelhe a cerca de 10 centímetros da fonte de calor, virando uma vez, por 10 minutos de cada lado, até dourar levemente.
🔸 deixe esfriar e corte em cubos de 2,5 cm.
🔸 reserve.
🔸 coloque o alho, o azeite, o vinagre ou o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e misture bem.
🔸 prove o tempero.
🔸 reserve.
🔸 corte o(s) abacate(s) longitudinalmente ao meio ao redor do caroço e remova o caroço.
🔸 coloque as metades do abacate com o lado cortado voltado para baixo na superfície de trabalho e corte longitudinalmente em fatias de 2,5 cm de largura.
🔸 descasque cada segmento com a mão ou com uma faca e corte em cubos de 2,5 cm.
🔸 coloque o agrião em uma tigela média e misture com metade do molho.
🔸 disponha em uma travessa grande.
🔸 adicione o abacaxi e o abacate na mesma tigela e misture com o restante do molho.
🔸 coloque o abacaxi e o abacate sobre a cama de agrião.
🔸 decore com as lascas de cebola roxa e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
