🧁 Ingredientes
- 🍰 1/4 xícara de grumos de trigo sarraceno
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de abóbora amarela, juliana em uma mandolina ou com uma faca
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
- 🍽️ 1/4 xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
- 🥧 1 colher de chá de manjerona ou orégano fresco picado grosseiramente
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo feta, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
torre o trigo sarraceno em uma frigideira grande e seca em fogo médio-alto, mexendo sempre, até ficar perfumado, por cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para um prato; deixe esfriar.
🔸 misture a abóbora, a cebolinha, a hortelã, a manjerona, o óleo e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 adicione o queijo feta e o trigo sarraceno torrado e misture delicadamente.
🔸 avance: o trigo sarraceno pode ser torrado com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 transfira para um prato; deixe esfriar.
🔸 misture a abóbora, a cebolinha, a hortelã, a manjerona, o óleo e o suco de limão em uma tigela grande; tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 adicione o queijo feta e o trigo sarraceno torrado e misture delicadamente.
🔸 avance: o trigo sarraceno pode ser torrado com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
