🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho grandes, descascados
- 🫒 1 colher de chá mais 1/4 xícara de azeite
- 🧅 2 fatias de cebola roxa de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍰 1/4 xícara de suco de romã
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍯 1 colher de sopa de melaço de romã *
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta serrano picada com sementes
- 🥣 3/4 colher de chá de anis, moído em moinho de especiarias
- 🥘 2 1/2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🥗 4 laranjas de umbigo grandes
- 🍲 5 xícaras de repolho roxo em fatias finas
- 🍲 3 cachos grandes de agrião, caules grossos aparados (cerca de 10 xícaras)
- 🧅 5 cebolas verdes, aparadas, cortadas em tiras finas do tamanho de um palito de fósforo
- 🥣 2 abacates grandes, descascados, sem caroço, cortados longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os dentes de alho em uma assadeira pequena; grelhe até dourar, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio.
🔸 adicione rodelas de cebola; cozinhe até dourar claro e ligeiramente amolecido, cerca de 7 minutos de cada lado.
🔸 pique finamente o alho e a cebola.
🔸 bata o suco de romã e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte 1/4 xícara de óleo.
🔸 misture a cebola e o alho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o coentro.
🔸 corte toda a casca e a parte branca das laranjas.
🔸 corte entre as membranas para liberar segmentos.
🔸 combine o repolho, o agrião, a cebolinha e os gomos de laranja em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e as fatias de abacate e misture delicadamente para revestir.
🔸 transfira a salada para uma travessa grande e sirva.
🔸 *um xarope espesso de romã; disponível em alguns supermercados e mercados do oriente médio e pelo correio na caravana de adriana (adrianascaravan.com).
🔸 coloque os dentes de alho em uma assadeira pequena; grelhe até dourar, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio.
🔸 adicione rodelas de cebola; cozinhe até dourar claro e ligeiramente amolecido, cerca de 7 minutos de cada lado.
🔸 pique finamente o alho e a cebola.
🔸 bata o suco de romã e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte 1/4 xícara de óleo.
🔸 misture a cebola e o alho.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o coentro.
🔸 corte toda a casca e a parte branca das laranjas.
🔸 corte entre as membranas para liberar segmentos.
🔸 combine o repolho, o agrião, a cebolinha e os gomos de laranja em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho e as fatias de abacate e misture delicadamente para revestir.
🔸 transfira a salada para uma travessa grande e sirva.
🔸 *um xarope espesso de romã; disponível em alguns supermercados e mercados do oriente médio e pelo correio na caravana de adriana (adrianascaravan.com).
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
