🧁 Ingredientes
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo de cabra fresco macio, temperatura ambiente
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de óleo de avelã ou azeite
- 🍲 1/2 colher de chá de alecrim fresco finamente picado, dividido
- 🍋 1/4 colher de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥄 10 fatias finas de 7 x 3 1/2 polegadas (8.9 cm) de presunto serrano ou presunto (cerca de 7 onças (198 g))
- 🥗 1 xícara de caule bebê folhas de espinafre
- 🥘 3 colheres de sopa de vinagre de vinho xerez
- 🧅 3 colheres de sopa de cebola picada
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍯 10 xícaras (embaladas) de alfaces vermelhas e bronze variadas, rasgadas grosseiramente
- 🥘 1/2 xícara de avelãs torradas com casca picadas, divididas
👨🍳 Modo de Preparo
misture o queijo de cabra, 2 colheres de sopa de óleo de avelã, 1/4 colher de chá de alecrim e a casca de limão em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere levemente com sal e pimenta.
🔸 coloque uma folha de filme plástico na superfície de trabalho.
🔸 coloque 1 fatia de presunto no centro do plástico.
🔸 espalhe generosamente 2 colheres de sopa da mistura de queijo de cabra uniformemente sobre o presunto.
🔸 coloque uma única camada de folhas de espinafre sobre a mistura de queijo.
🔸 cubra o espinafre com a segunda fatia de presunto.
🔸 repita as camadas mais 2 vezes.
🔸 começando por um lado comprido e usando filme plástico como auxílio, enrole o presunto em formato de rolinho de gelatina.
🔸 coloque uma fatia adicional de presunto sobre a costura para cobrir o queijo exposto e as folhas de espinafre (o rolo terá cerca de 1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro).
🔸 embrulhe bem em plástico.
🔸 repita com o restante do presunto, queijo e espinafre para formar o segundo rolo.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 6 horas.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) bata 1/2 xícara de óleo de avelã, 1/4 colher de chá de alecrim, vinagre de xerez, chalota e açúcar em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 misture as alfaces com 1/4 xícara de molho e 1/4 xícara de avelãs.
🔸 salada de monte no centro de 8 pratos.
🔸 desembrulhe os rolinhos de presunto.
🔸 corte cada rolo em doze rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha 3 rodelas em torno de cada salada; polvilhe a salada com as nozes restantes, regue a salada e as rodelas de presunto com o molho e sirva.
🔸 tempere levemente com sal e pimenta.
🔸 coloque uma folha de filme plástico na superfície de trabalho.
🔸 coloque 1 fatia de presunto no centro do plástico.
🔸 espalhe generosamente 2 colheres de sopa da mistura de queijo de cabra uniformemente sobre o presunto.
🔸 coloque uma única camada de folhas de espinafre sobre a mistura de queijo.
🔸 cubra o espinafre com a segunda fatia de presunto.
🔸 repita as camadas mais 2 vezes.
🔸 começando por um lado comprido e usando filme plástico como auxílio, enrole o presunto em formato de rolinho de gelatina.
🔸 coloque uma fatia adicional de presunto sobre a costura para cobrir o queijo exposto e as folhas de espinafre (o rolo terá cerca de 1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro).
🔸 embrulhe bem em plástico.
🔸 repita com o restante do presunto, queijo e espinafre para formar o segundo rolo.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 6 horas.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado.) bata 1/2 xícara de óleo de avelã, 1/4 colher de chá de alecrim, vinagre de xerez, chalota e açúcar em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 misture as alfaces com 1/4 xícara de molho e 1/4 xícara de avelãs.
🔸 salada de monte no centro de 8 pratos.
🔸 desembrulhe os rolinhos de presunto.
🔸 corte cada rolo em doze rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 disponha 3 rodelas em torno de cada salada; polvilhe a salada com as nozes restantes, regue a salada e as rodelas de presunto com o molho e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
