🧁 Ingredientes
- 🥗 4 onças (113 g) de atum tipo sushi
- 🫒 1/8 colher de chá de azeite
- 🍽️ 1 cabeça frisée (cerca de 10 onças (284 g)), folhas separadas
- 🍽️ 1 bulbo de erva-doce, caule e fatiado (folhas reservadas)
- 🧂 2 laranjas sanguíneas (ou laranjas de umbigo), casca, miolo e sementes removidas, cortadas transversalmente em fatias de 1/8 de polegada (suco reservado)
- 🧂 2 tangerinas sem sementes, casca e miolo removidos, cortadas transversalmente em fatias de 1/8 de polegada (suco reservado)
- 🍲 3/4 de abacate, cortado em fatias de 1/8 de polegada
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco (de preferência de limões meyer)
- 🥧 1 1/2 colher de chá de suco de laranja fresco (ou suco de laranja fresco)
- 🥗 1 1/2 colheres de chá de suco de tangerina fresco
- 🥘 1 1/2 colher de chá de vinagre de champanhe
- 🍰 1/2 chalota picada
- 🍋 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 🥧 1/4 colher de chá de raspas de tangerina
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a grelha bem alta.
🔸 pincele o atum com azeite; sele 1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 retire da grelha; reserve para esfriar.
🔸 combine os primeiros 6 ingredientes em uma tigela; bata até misturar bem.
🔸 junte as raspas.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 misture o frisée com 1 colher de sopa de molho.
🔸 divida o frisée entre 2 tigelas; cerque o frisée com fatias de erva-doce.
🔸 cubra com laranja, tangerina e abacate.
🔸 regue cada tigela com 1 colher de sopa de molho.
🔸 corte o atum em fatias finas e coloque metade por cima de cada salada.
🔸 cubra com folhas de erva-doce.
🔸 pincele o atum com azeite; sele 1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 retire da grelha; reserve para esfriar.
🔸 combine os primeiros 6 ingredientes em uma tigela; bata até misturar bem.
🔸 junte as raspas.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 misture o frisée com 1 colher de sopa de molho.
🔸 divida o frisée entre 2 tigelas; cerque o frisée com fatias de erva-doce.
🔸 cubra com laranja, tangerina e abacate.
🔸 regue cada tigela com 1 colher de sopa de molho.
🔸 corte o atum em fatias finas e coloque metade por cima de cada salada.
🔸 cubra com folhas de erva-doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
