🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal
- 🍰 2 batatas-doces grandes (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1 colher de chá de sal, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco, mais fatias para enfeitar
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🥗 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 🍅 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 🍯 1/2 xícara de pimentão laranja ou vermelho em fatias finas
- 🥄 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas
- 🥘 1/3 xícara de hortelã fresca picada
- 🥄 4 xícaras de rúcula bebê
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°.
🔸 em uma assadeira coberta com spray de cozinha, coloque as batatas em uma camada; polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse até ficar macio, 15 minutos; deixe esfriar.
🔸 em uma tigela, misture o suco, o vinagre, o alho, a 1/2 colher de chá restante de sal e o 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 adicione batata, feijão, tomate, pimentão, cebolinha e hortelã; jogar; sirva sobre a rúcula e decore com rodelas de limão.
🔸 em uma assadeira coberta com spray de cozinha, coloque as batatas em uma camada; polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse até ficar macio, 15 minutos; deixe esfriar.
🔸 em uma tigela, misture o suco, o vinagre, o alho, a 1/2 colher de chá restante de sal e o 1/4 colher de chá restante de pimenta.
🔸 adicione batata, feijão, tomate, pimentão, cebolinha e hortelã; jogar; sirva sobre a rúcula e decore com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
