🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3 berinjelas grandes (3 LIBRAS (1.36 kg) no total)
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 2 pimentões verdes, sem caroço, sem sementes e picados finamente
- 🍯 2 pimentões vermelhos assados preparados, cortados em cubos
- 🍅 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos
- 🍯 15 tomates cereja amarelos ou vermelhos, cortados em quartos
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧂 1/2 xícara de salsa italiana finamente picada
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🥘 2 colheres de sopa de manjericão fresco finamente cortado em juliana
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 2 xícaras de iogurte natural desnatado
- 🍲 1/2 xícara de pepino descascado e picado
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, sem sementes e cortado em cubos
- 🍽️ 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 4 pitas de trigo integral, cada uma cortada em 12 fatias
- 🫒 spray de cozinha de óleo vegetal
- 🥧 2 colheres de sopa de parmesão ralado com baixo teor de gordura
- 🥄 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 faça furos nas berinjelas com um garfo.
🔸 asse até que desmoronem, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte, retire a polpa em uma tigela e descarte as cascas.
🔸 misture a polpa com 4 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coloque a carne em uma peneira de malha fina; pressione suavemente com uma colher grande, espremendo a umidade.
🔸 pique a berinjela.
🔸 misture o pimentão, o tomate, o alho, a salsa, a cebolinha, o manjericão, o azeite e as 2 colheres de sopa de suco de limão restantes.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 misture os ingredientes em uma tigela.
🔸 reserve.
🔸 reduza o calor para 350°F (177°C).
🔸 cubra um lado de cada fatia de pão sírio com spray de cozinha.
🔸 polvilhe cada lado pulverizado com parmesão, sementes e pimenta-do-reino.
🔸 asse em papel alumínio até ficar crocante, 6 a 7 minutos.
🔸 sirva a berinjela com chips pita e molho de iogurte ao lado.
🔸 forre uma assadeira com papel alumínio.
🔸 faça furos nas berinjelas com um garfo.
🔸 asse até que desmoronem, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 corte, retire a polpa em uma tigela e descarte as cascas.
🔸 misture a polpa com 4 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coloque a carne em uma peneira de malha fina; pressione suavemente com uma colher grande, espremendo a umidade.
🔸 pique a berinjela.
🔸 misture o pimentão, o tomate, o alho, a salsa, a cebolinha, o manjericão, o azeite e as 2 colheres de sopa de suco de limão restantes.
🔸 adicione sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 misture os ingredientes em uma tigela.
🔸 reserve.
🔸 reduza o calor para 350°F (177°C).
🔸 cubra um lado de cada fatia de pão sírio com spray de cozinha.
🔸 polvilhe cada lado pulverizado com parmesão, sementes e pimenta-do-reino.
🔸 asse em papel alumínio até ficar crocante, 6 a 7 minutos.
🔸 sirva a berinjela com chips pita e molho de iogurte ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
