🧁 Ingredientes
- 🍯 16 onças (454 g) (cerca de 4) beterrabas médias douradas e / ou vermelhas
- 🫒 1/4 xícara de óleo de semente de uva
- 🥧 1/4 xícara de vinagre de xerez
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 🥘 2 xícaras de rúcula
- 🍅 2 tomates médios amadurecidos em videira, cortados em fatias finas
- 🍽️ 1 bulbo de erva-doce, aparado e raspado
- 🧀 2 onças (57 g) de queijo de cabra esfarelado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 embrulhe as beterrabas em papel alumínio e asse até ficarem macias, de 45 minutos a 1 hora.
🔸 deixe esfriar e retire as cascas.
🔸 (você pode esfregá-las com uma toalha de papel.) corte a beterraba em fatias finas.
🔸 faça o molho: bata no liquidificador o óleo de semente de uva, o vinagre, o mel, a mostarda e o óleo de gergelim até formar espuma; tempere com sal e pimenta.
🔸 combine a beterraba, a rúcula, o tomate e a erva-doce em uma tigela; adicione 2 colheres de sopa de molho (reserve o restante); jogue.
🔸 cubra com queijo de cabra.
🔸 embrulhe as beterrabas em papel alumínio e asse até ficarem macias, de 45 minutos a 1 hora.
🔸 deixe esfriar e retire as cascas.
🔸 (você pode esfregá-las com uma toalha de papel.) corte a beterraba em fatias finas.
🔸 faça o molho: bata no liquidificador o óleo de semente de uva, o vinagre, o mel, a mostarda e o óleo de gergelim até formar espuma; tempere com sal e pimenta.
🔸 combine a beterraba, a rúcula, o tomate e a erva-doce em uma tigela; adicione 2 colheres de sopa de molho (reserve o restante); jogue.
🔸 cubra com queijo de cabra.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
