🧁 Ingredientes
- 🥣 6 beterrabas pequenas (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), de preferência douradas, esfregadas, divididas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, divididas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 1/4 xícara de missô branco
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 🥧 1 cacho de agrião, aparado
- 🍰 1 colher de chá de sementes de gergelim preto ou sementes de gergelim branco torradas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque 4 beterrabas em um pedaço grande de papel alumínio e esfregue com 1 colher de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta e feche o papel alumínio em volta da beterraba.
🔸 coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até ficar macio, 30–40 minutos.
🔸 desembrulhe a beterraba e deixe esfriar um pouco.
🔸 descasque e corte em fatias de 1/2'.
🔸 enquanto isso, misture o missô, o vinagre, as 2 colheres de sopa de óleo restantes e 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte em fatias finas as 2 beterrabas cruas restantes em uma mandolina.
🔸 disponha numa travessa o agrião e a beterraba assada e crua e regue com o molho reservado; cubra com sementes de gergelim.
🔸 faça antes: a beterraba pode ser assada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 coloque 4 beterrabas em um pedaço grande de papel alumínio e esfregue com 1 colher de sopa de óleo; tempere com sal e pimenta e feche o papel alumínio em volta da beterraba.
🔸 coloque em uma assadeira com borda e leve ao forno até ficar macio, 30–40 minutos.
🔸 desembrulhe a beterraba e deixe esfriar um pouco.
🔸 descasque e corte em fatias de 1/2'.
🔸 enquanto isso, misture o missô, o vinagre, as 2 colheres de sopa de óleo restantes e 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte em fatias finas as 2 beterrabas cruas restantes em uma mandolina.
🔸 disponha numa travessa o agrião e a beterraba assada e crua e regue com o molho reservado; cubra com sementes de gergelim.
🔸 faça antes: a beterraba pode ser assada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
