🧁 Ingredientes
- 🌰 1/2 xícara de nozes
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de beterraba vermelha pequena
- 🫒 1 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 sal marinho maldon e pimenta preta recém-quebrada
- 🍋 suco de 1 limão
- 🥗 4 a 6 xícaras de rúcula
- 🍽️ 1 litro de figos black mission frescos
- 🍰 1/2 xícara de kefir labneh
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 335°F (168°C).
🔸 em uma pequena frigideira refratária, misture as nozes e o mel e leve ao forno.
🔸 após 5 minutos, mexa a panela para cobrir uniformemente as nozes com o mel derretido.
🔸 após mais 5 minutos, mexa novamente.
🔸 após os últimos 5 minutos, retire a panela do forno e esvazie as nozes em papel manteiga, separando cada noz para que não grudem depois de esfriar.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte a parte superior das beterrabas e lave-as bem.
🔸 misture as beterrabas com azeite suficiente para cobrir (cerca de 1/2 xícara) e uma pitada de sal marinho e pimenta.
🔸 coloque em uma assadeira rasa, adicione cerca de 1/4 de polegada de água na panela e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que uma faca pequena perfure facilmente a beterraba, 45 a 60 minutos.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, use as mãos e uma toalha para deslizar as cascas em água fria corrente.
🔸 corte as beterrabas em rodelas e misture-as com metade do suco de limão, uma pitada de sal marinho e 1/2 xícara de azeite.
🔸 reserve.
🔸 numa tigela, misture a rúcula com uma pitada de sal marinho e o restante suco de limão e azeite e divida em quatro pratos.
🔸 adicione os figos à tigela que continha a rúcula e misture com o molho que ainda estiver na tigela (mexa bem para cobrir).
🔸 disponha os figos sobre a rúcula.
🔸 adicione a beterraba e as nozes aos pratos da mesma maneira e decore com pequenas porções de labneh.
🔸 em uma pequena frigideira refratária, misture as nozes e o mel e leve ao forno.
🔸 após 5 minutos, mexa a panela para cobrir uniformemente as nozes com o mel derretido.
🔸 após mais 5 minutos, mexa novamente.
🔸 após os últimos 5 minutos, retire a panela do forno e esvazie as nozes em papel manteiga, separando cada noz para que não grudem depois de esfriar.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte a parte superior das beterrabas e lave-as bem.
🔸 misture as beterrabas com azeite suficiente para cobrir (cerca de 1/2 xícara) e uma pitada de sal marinho e pimenta.
🔸 coloque em uma assadeira rasa, adicione cerca de 1/4 de polegada de água na panela e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que uma faca pequena perfure facilmente a beterraba, 45 a 60 minutos.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, use as mãos e uma toalha para deslizar as cascas em água fria corrente.
🔸 corte as beterrabas em rodelas e misture-as com metade do suco de limão, uma pitada de sal marinho e 1/2 xícara de azeite.
🔸 reserve.
🔸 numa tigela, misture a rúcula com uma pitada de sal marinho e o restante suco de limão e azeite e divida em quatro pratos.
🔸 adicione os figos à tigela que continha a rúcula e misture com o molho que ainda estiver na tigela (mexa bem para cobrir).
🔸 disponha os figos sobre a rúcula.
🔸 adicione a beterraba e as nozes aos pratos da mesma maneira e decore com pequenas porções de labneh.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
