🧁 Ingredientes
- 🍯 3 beterrabas vermelhas de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro, topos aparados
- 🥗 3 tangerinas grandes (como murcott)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥄 3 colheres de sopa de concentrado de coquetel de suco de cranberry congelado, descongelado
- 🍰 1 colher de sopa de vinagre de framboesa ou vinagre de vinho tinto
- 🧅 1/3 xícara de cebola roxa em fatias finas como papel
- 🥘 1 cacho grande agrião, caules grossos aparados
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as beterrabas em uma tigela grande e funda para micro-ondas.
🔸 adicione água suficiente para atingir a profundidade de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta até que a beterraba esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, rale bem a casca das tangerinas para medir 2 colheres de chá.
🔸 corte a parte superior e inferior de cada tangerina.
🔸 corte toda a casca e miolo branco, seguindo o contorno da fruta.
🔸 corte cada tangerina horizontalmente em rodelas de 1/3 de polegada de espessura, removendo todas as sementes.
🔸 bata o óleo, o suco concentrado de cranberry, o vinagre e a casca de tangerina reservada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture a cebola.
🔸 segure 1 beterraba em água fria corrente e retire a pele.
🔸 repita com as 2 beterrabas restantes.
🔸 corte a beterraba horizontalmente em rodelas de 1/4 a 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 polvilhe a beterraba com sal e pimenta.
🔸 disponha os raminhos de agrião em uma travessa grande para cobrir.
🔸 disponha rodelas de beterraba e rodelas de tangerina sobre o agrião.
🔸 usando um garfo, retire as fatias de cebola do molho e arrume-as sobre a salada.
🔸 regue com o molho.
🔸 adicione água suficiente para atingir a profundidade de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta até que a beterraba esteja macia, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, rale bem a casca das tangerinas para medir 2 colheres de chá.
🔸 corte a parte superior e inferior de cada tangerina.
🔸 corte toda a casca e miolo branco, seguindo o contorno da fruta.
🔸 corte cada tangerina horizontalmente em rodelas de 1/3 de polegada de espessura, removendo todas as sementes.
🔸 bata o óleo, o suco concentrado de cranberry, o vinagre e a casca de tangerina reservada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture a cebola.
🔸 segure 1 beterraba em água fria corrente e retire a pele.
🔸 repita com as 2 beterrabas restantes.
🔸 corte a beterraba horizontalmente em rodelas de 1/4 a 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 polvilhe a beterraba com sal e pimenta.
🔸 disponha os raminhos de agrião em uma travessa grande para cobrir.
🔸 disponha rodelas de beterraba e rodelas de tangerina sobre o agrião.
🔸 usando um garfo, retire as fatias de cebola do molho e arrume-as sobre a salada.
🔸 regue com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
