🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍰 3 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 🥧 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🥄 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥗 1 bife de costela, flanco ou diafragma de 1 LIBRA (0.45 kg)
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥧 12 onças (340 g) de batatas para alevinos, em fatias finas
- 🥄 1/2 pepino de estufa inglês, em fatias finas
- 🥧 6 rabanetes, cortados em fatias finas
- 🥧 2 xícaras de verduras (como rúcula ou folhas rasgadas de alface bibb)
- 🧅 cebolas vermelhas em conserva
👨🍳 Modo de Preparo
bata o creme de leite, a raiz-forte, a cebolinha, o mel e o vinagre em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta.
🔸 cozinhe em fogo médio-alto até ficar cozido no ponto desejado, 5-8 minutos de cada lado para o lombo mal passado, cerca de 4 minutos de cada lado para o bife de flanco ou 3 minutos de cada lado para o bife de diafragma.
🔸 transfira a carne para um prato e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto o bife descansa, limpe a frigideira e aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio-alto.
🔸 adicione as batatas, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 fatie o bife e sirva com molho de raiz-forte, batatas, pepino, rabanetes, verduras e cebolas vermelhas em conserva.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta.
🔸 cozinhe em fogo médio-alto até ficar cozido no ponto desejado, 5-8 minutos de cada lado para o lombo mal passado, cerca de 4 minutos de cada lado para o bife de flanco ou 3 minutos de cada lado para o bife de diafragma.
🔸 transfira a carne para um prato e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto o bife descansa, limpe a frigideira e aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em fogo médio-alto.
🔸 adicione as batatas, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 a 10 minutos.
🔸 fatie o bife e sirva com molho de raiz-forte, batatas, pepino, rabanetes, verduras e cebolas vermelhas em conserva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
