🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola roxa pequena (cerca de 4 onças (113 g)), cortada em rodelas finas
- 🍲 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥄 1 3/4 LIBRA (0.79 kg) de batata russet com casca
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥗 1 quilo de camarão grande, cozido, descascado e limpo, cortado em pedaços de 3/4
- 🧂 3 tomates ameixa (cerca de 2/3 LIBRAS (1.36 kg)), dividido em quatro no sentido do comprimento e depois transversalmente
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍽️ 6 folhas frescas de manjericão, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a cebola fatiada em uma peneira e enxágue em água fria por 20 segundos; ralo.
🔸 transfira a cebola para uma tigela grande; adicione vinagre e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 enquanto isso, ferva as batatas em uma panela média com água levemente salgada até ficarem macias, cerca de 45 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 usando um pano de prato, esfregue as cascas das batatas.
🔸 corte as batatas em pedaços de 3/4' e transfira para uma tigela média; regue com vinho.
🔸 tempere com sal e pimenta e misture delicadamente; reserve.
🔸 adicione o camarão, o tomate e o óleo à tigela com as cebolas.
🔸 tempere com sal e pimenta e misture delicadamente para incorporar.
🔸 deixe descansar por 5 minutos até que os sabores se fundam.
🔸 adicione o manjericão, misture delicadamente e sirva.
🔸 transfira a cebola para uma tigela grande; adicione vinagre e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 enquanto isso, ferva as batatas em uma panela média com água levemente salgada até ficarem macias, cerca de 45 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 usando um pano de prato, esfregue as cascas das batatas.
🔸 corte as batatas em pedaços de 3/4' e transfira para uma tigela média; regue com vinho.
🔸 tempere com sal e pimenta e misture delicadamente; reserve.
🔸 adicione o camarão, o tomate e o óleo à tigela com as cebolas.
🔸 tempere com sal e pimenta e misture delicadamente para incorporar.
🔸 deixe descansar por 5 minutos até que os sabores se fundam.
🔸 adicione o manjericão, misture delicadamente e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
