🧁 Ingredientes
- 🍲 1 maçã granny smith média picada (1 xícara)
- 🍰 2 colheres de sopa de chalota picada
- 🧄 1 dente de alho grande picado
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🫒 2/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) de carne de caranguejo gigante
- 🥣 1/2 manga grande e madura, descascada, sem caroço e cortada em dados de 1/4 de polegada (1/2 xícara)
- 🍽️ 1 maçã granny smith média, cortada em dados de 1/4 de polegada
- 🍽️ 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 🥧 chips de maçã com cominho
👨🍳 Modo de Preparo
bata a maçã, a cebola e o alho com vinagre e sal no liquidificador, raspando as laterais várias vezes, até ficar bem homogêneo.
🔸 com o motor ligado, adicione o óleo em um fluxo lento e misture até ficar emulsionado e bem homogêneo, cerca de 30 segundos.
🔸 misture delicadamente o caranguejo, a manga, a maçã, o coentro e 6 colheres de sopa de molho e tempere com sal.
🔸 pouco antes de servir, coloque 1 lasca de maçã em cada um dos 6 pratos e cubra cada lasca com cerca de 3 colheres de sopa de salada de caranguejo.
🔸 faça uma camada com outra batata frita e mais 3 colheres de sopa de salada de caranguejo e, em seguida, cubra cada pilha com mais 1 batata frita.
🔸 regue os pratos com um pouco do molho restante e sirva imediatamente.
🔸 com o motor ligado, adicione o óleo em um fluxo lento e misture até ficar emulsionado e bem homogêneo, cerca de 30 segundos.
🔸 misture delicadamente o caranguejo, a manga, a maçã, o coentro e 6 colheres de sopa de molho e tempere com sal.
🔸 pouco antes de servir, coloque 1 lasca de maçã em cada um dos 6 pratos e cubra cada lasca com cerca de 3 colheres de sopa de salada de caranguejo.
🔸 faça uma camada com outra batata frita e mais 3 colheres de sopa de salada de caranguejo e, em seguida, cubra cada pilha com mais 1 batata frita.
🔸 regue os pratos com um pouco do molho restante e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
