🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🍯 1 colher de chá de pimenta de aleppo ou 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos, dividida
- 🍯 3 colheres de chá de mel, dividida
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🧂 sal kosher
- 🥘 2 colheres de sopa sementes de girassol cruas
- 🥘 1 colher de sopa de sementes de abóbora cruas (pepitas)
- 🍽️ 1 colher de sopa de sementes de gergelim cruas
- 🥄 1 cacho de couve (cerca de 10 onças (284 g)), costelas centrais e caules removidos, folhas em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
bata o vinagre, o gengibre, 1/2 colher de chá de pimenta de aleppo e 1 colher de chá de mel em uma tigela grande.
🔸 junte os óleos; tempere com sal.
🔸 combine as 2 colheres de chá restantes de mel, a 1/2 colher de chá restante de pimenta de aleppo e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 torre as sementes de girassol, abóbora e gergelim em uma frigideira média seca em fogo médio, mexendo até que as sementes de gergelim estejam levemente douradas, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura de mel e cozinhe, mexendo, até que as sementes se unam em pequenos pedaços, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a mistura de sementes em papel manteiga; deixe esfriar.
🔸 divida em pequenos grupos.
🔸 misture as verduras e 2 colheres de chá de molho em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 aperte e esfregue a couve com as mãos para amaciar até ficar brilhante e de cor escurecida, cerca de 30 segundos.
🔸 regue a salada com mais molho e sirva coberta com sementes.
🔸 junte os óleos; tempere com sal.
🔸 combine as 2 colheres de chá restantes de mel, a 1/2 colher de chá restante de pimenta de aleppo e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.
🔸 torre as sementes de girassol, abóbora e gergelim em uma frigideira média seca em fogo médio, mexendo até que as sementes de gergelim estejam levemente douradas, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura de mel e cozinhe, mexendo, até que as sementes se unam em pequenos pedaços, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe a mistura de sementes em papel manteiga; deixe esfriar.
🔸 divida em pequenos grupos.
🔸 misture as verduras e 2 colheres de chá de molho em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 aperte e esfregue a couve com as mãos para amaciar até ficar brilhante e de cor escurecida, cerca de 30 segundos.
🔸 regue a salada com mais molho e sirva coberta com sementes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
