🧁 Ingredientes
- 🍲 8 onças (227 g) de gengibre fresco
- 🍯 1 pimenta tailandesa verde ou vermelha
- 🧄 1 dente de alho
- 🐟 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍯 1 cacho pequeno de couve russa vermelha, costelas e caules removidos, folhas rasgadas em pedaços pequenos
- 🥘 1 pepino de estufa inglês, em fatias muito finas
- 🍰 3 pepinos persas, muito em fatias finas
- 🧅 1 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧂 sal kosher
- 🥄 1 cacho de coentro picado grosseiramente
- 🧅 1/4 xícara de cebola frita comprada em loja
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o frango.
🔸 grelhe o gengibre na casca, virando uma vez, até ficar marrom bem escuro e começar a queimar em alguns lugares e uma faca passa pelo centro com relativa facilidade, 40-50 minutos (se a pele ficar muito escura antes que a carne fique macia, abaixe o fogo ou leve ao forno).
🔸 deixe esfriar; fatia (deixe na pele).
🔸 pulsar gengibre, pimenta, alho, molho de peixe, açúcar, óleo e 2 colheres de sopa.
🔸 água em um processador de alimentos, adicionando mais água às colheres de sopa, se necessário, até formar uma pasta lisa.
🔸 misture a couve e 1/4 xícara de molho em uma tigela grande para revestir; massageie com os dedos até que a couve fique ligeiramente amolecida.
🔸 misture os pepinos ingleses e persas, a cebola, o suco de limão e o açúcar em uma tigela média; tempere generosamente com sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que os pepinos e a cebola amoleçam um pouco.
🔸 adicione a mistura de pepino à tigela com a couve e misture bem, acrescentando molho adicional, se desejar.
🔸 sirva coberto com coentro e cebola frita.
🔸 o curativo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 grelhe o gengibre na casca, virando uma vez, até ficar marrom bem escuro e começar a queimar em alguns lugares e uma faca passa pelo centro com relativa facilidade, 40-50 minutos (se a pele ficar muito escura antes que a carne fique macia, abaixe o fogo ou leve ao forno).
🔸 deixe esfriar; fatia (deixe na pele).
🔸 pulsar gengibre, pimenta, alho, molho de peixe, açúcar, óleo e 2 colheres de sopa.
🔸 água em um processador de alimentos, adicionando mais água às colheres de sopa, se necessário, até formar uma pasta lisa.
🔸 misture a couve e 1/4 xícara de molho em uma tigela grande para revestir; massageie com os dedos até que a couve fique ligeiramente amolecida.
🔸 misture os pepinos ingleses e persas, a cebola, o suco de limão e o açúcar em uma tigela média; tempere generosamente com sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que os pepinos e a cebola amoleçam um pouco.
🔸 adicione a mistura de pepino à tigela com a couve e misture bem, acrescentando molho adicional, se desejar.
🔸 sirva coberto com coentro e cebola frita.
🔸 o curativo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
