🧁 Ingredientes
- 🥗 2 chalotas pequenas, cortadas em rodelas
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🧂 1 cacho de couve (cerca de 10 onças (284 g)), costelas centrais e caules removidos, cortados em fatias finas transversalmente
- 🥘 6 rabanetes pequenos, aparados, fatiados
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as cebolas e o azeite em uma panela pequena em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam douradas, 8–10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as chalotas para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 transfira o óleo para uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 combine couve, rabanete e vinagre em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 regue com óleo de chalota e misture bem.
🔸 cubra com chalotas crocantes.
🔸 faça antes: chalotas crocantes podem ser feitas com 2 horas de antecedência.
🔸 guarde as chalotas e o óleo separadamente em temperatura ambiente.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as chalotas para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 transfira o óleo para uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 combine couve, rabanete e vinagre em uma tigela grande; tempere com sal e pimenta.
🔸 regue com óleo de chalota e misture bem.
🔸 cubra com chalotas crocantes.
🔸 faça antes: chalotas crocantes podem ser feitas com 2 horas de antecedência.
🔸 guarde as chalotas e o óleo separadamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
