🧁 Ingredientes
- 🍲 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de champanhe ou vinagre de vinho branco
- 🍰 2 maçãs honeycrisp, em fatias finas
- 🍰 2 colheres de chá de mostarda dijon integral
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🍽️ 8 endívias médias (cerca de 1 3/4 LIBRAS (0.79 kg)), cortadas em viés em fatias de 1/2' de espessura, núcleos finos fatiado
- 🍽️ 1 cabeça de aipo, folhas removidas e reservadas, talos cortados muito finos no viés
- 🧀 1/2 LIBRA (0.91 kg) de queijo cheddar envelhecido, raspado na lâmina de corte de um ralador de caixa
- 🧂 3/4 xícara de amêndoas defumadas salgadas picadas grosseiramente, divididas
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍰 1/2 xícara (1') de cebolinha
👨🍳 Modo de Preparo
combine 1 colher de sopa.
🔸 vinagre e 3 xícaras de água fria em uma tigela média.
🔸 adicione fatias de maçã e deixe de molho.
🔸 enquanto isso, misture a mostarda, o sal kosher e o 1/4 xícara de vinagre restante em uma tigela média e, em seguida, misture o óleo em um fluxo lento e constante.
🔸 escorra e seque as fatias de maçã.
🔸 combine fatias de maçã, endívias, talos de aipo, queijo e metade das amêndoas em uma tigela grande.
🔸 regue o molho sobre a salada.
🔸 misture delicadamente até que a salada esteja uniformemente temperada e tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 cubra com cebolinhas, folhas de aipo e amêndoas restantes.
🔸 vinagre e 3 xícaras de água fria em uma tigela média.
🔸 adicione fatias de maçã e deixe de molho.
🔸 enquanto isso, misture a mostarda, o sal kosher e o 1/4 xícara de vinagre restante em uma tigela média e, em seguida, misture o óleo em um fluxo lento e constante.
🔸 escorra e seque as fatias de maçã.
🔸 combine fatias de maçã, endívias, talos de aipo, queijo e metade das amêndoas em uma tigela grande.
🔸 regue o molho sobre a salada.
🔸 misture delicadamente até que a salada esteja uniformemente temperada e tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 cubra com cebolinhas, folhas de aipo e amêndoas restantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
