🧁 Ingredientes
- 🥄 2 colheres de sopa de pistache picado grosseiramente
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 🫒 1 colher de sopa mais 1/4 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🥧 1 bulbo pequeno de erva-doce, cortado em fatias finas longitudinalmente
- 🧈 4 xícaras de alface manteiga rasgada, corações de alface ou little gem
- 🧂 1 1/2 xícara de folhas de salsa fresca com caules macios
- 🥄 1/2 xícara de estragão fresco folhas, rasgadas se grandes
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 1 colher de sopa de raiz-forte descascada ralada ou
- 🥗 2 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
misture o pistache, as sementes de erva-doce e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado, por cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar.
🔸 misture erva-doce, alface, salsa, estragão, cebolinha, raspas de limão e raiz-forte em uma tigela grande.
🔸 adicione suco de limão; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 adicione 1/4 de xícara de óleo restante e misture bem, em seguida, adicione metade da mistura de pistache e misture apenas para combinar.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 sirva a salada coberta com o restante da mistura de pistache.
🔸 avance: a mistura de pistache pode ser feita com 2 dias de antecedência; guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 tempere com sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar.
🔸 misture erva-doce, alface, salsa, estragão, cebolinha, raspas de limão e raiz-forte em uma tigela grande.
🔸 adicione suco de limão; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 adicione 1/4 de xícara de óleo restante e misture bem, em seguida, adicione metade da mistura de pistache e misture apenas para combinar.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar.
🔸 sirva a salada coberta com o restante da mistura de pistache.
🔸 avance: a mistura de pistache pode ser feita com 2 dias de antecedência; guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
