🧁 Ingredientes
- 🥄 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍯 2 colheres de chá de mel
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 3 colheres de sopa de endro fresco picado
- 🍽️ 4 xícaras de ervilhas frescas sem casca (de cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg) de ervilhas em vagens) ou 1 LIBRA (0.45 kg) de pequenas ervilhas congeladas
- 🥄 1 cacho de rabanetes, aparados, cortados ao meio, em fatias finas
- 🧀 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 4 onças (113 g))
- 🍲 3 xícaras de gavinhas de ervilha fresca, picadas grosseiramente ou brotos de ervilha * (opcional)
- 🍲 *disponível em lojas de alimentos naturais e mercados asiáticos.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione as sementes de cominho e torradas até ficarem aromáticas e um pouco mais escuras, cerca de 2 minutos.
🔸 legal; moa finamente no moinho de especiarias.
🔸 bata o suco de limão, o mel e o cominho em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo; misture o endro.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve à temperatura ambiente.
🔸 cozinhe as ervilhas em uma panela com água fervente com sal até ficarem quase macias, cerca de 5 minutos para frescas (ou cerca de 2 minutos para congeladas).
🔸 ralo; enxágue em água fria e escorra bem.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione rabanetes, queijo feta e molho; jogue.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 se usar gavinhas ou brotos de ervilha, divida em tigelas.
🔸 divida a salada entre tigelas.
🔸 servir.
🔸 adicione as sementes de cominho e torradas até ficarem aromáticas e um pouco mais escuras, cerca de 2 minutos.
🔸 legal; moa finamente no moinho de especiarias.
🔸 bata o suco de limão, o mel e o cominho em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente o óleo; misture o endro.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 leve à temperatura ambiente.
🔸 cozinhe as ervilhas em uma panela com água fervente com sal até ficarem quase macias, cerca de 5 minutos para frescas (ou cerca de 2 minutos para congeladas).
🔸 ralo; enxágue em água fria e escorra bem.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione rabanetes, queijo feta e molho; jogue.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 se usar gavinhas ou brotos de ervilha, divida em tigelas.
🔸 divida a salada entre tigelas.
🔸 servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
