🧁 Ingredientes
- 🥧 1 quilo de ervilhas açucaradas, aparadas e com os fios removidos (ver nota)
- 🍽️ uma pitada de cinco dedos de folhas de hortelã (de preferência hortelã preta), picadas grosseiramente no último minuto
- 🍋 1/4 xícara de molho simples de limão
- 🧂 maldon ou outro sal marinho em flocos
- 🍋 suco de limão
- 🌶️ um punhado grande de rúcula delicada e apimentada
👨🍳 Modo de Preparo
contanto que você encontre as ervilhas certas, você terá uma salada sensacional.
🔸 mas acho que enfiar a faca neles acrescenta ainda mais emoção, um pouco de variação de textura e atratividade.
🔸 assim, passe a ponta da faca ao longo da lombada de algumas das vagens maiores, abra-as como um livro para expor as ervilhas e puxe com cuidado para separar os dois lados da vagem.
🔸 corte outros na diagonal ao meio ou em terços.
🔸 mantenha os pequenos inteiros.
🔸 combine as ervilhas e a hortelã em uma tigela grande.
🔸 despeje o molho e misture delicadamente, mas bem.
🔸 tempere a gosto com mais sal e limão, se desejar.
🔸 adicione a rúcula à tigela e misture delicadamente para cobrir as folhas com o molho sem machucá-las.
🔸 disponha tudo lindamente em uma travessa e sirva imediatamente.
🔸 mas acho que enfiar a faca neles acrescenta ainda mais emoção, um pouco de variação de textura e atratividade.
🔸 assim, passe a ponta da faca ao longo da lombada de algumas das vagens maiores, abra-as como um livro para expor as ervilhas e puxe com cuidado para separar os dois lados da vagem.
🔸 corte outros na diagonal ao meio ou em terços.
🔸 mantenha os pequenos inteiros.
🔸 combine as ervilhas e a hortelã em uma tigela grande.
🔸 despeje o molho e misture delicadamente, mas bem.
🔸 tempere a gosto com mais sal e limão, se desejar.
🔸 adicione a rúcula à tigela e misture delicadamente para cobrir as folhas com o molho sem machucá-las.
🔸 disponha tudo lindamente em uma travessa e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
