🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho ralado
- 🐟 3 colheres de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🍰 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🥘 1 xícara de farro semiperolado
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 1 cacho de cebolinha, aparado
- 🍅 8 onças (227 g) de tomates pequenos, de preferência da herança, cortados em 1/2 'fatias
- 🍅 8 onças (227 g) de tomate cereja e / ou pêra, cortados ao meio
- 🥧 2 pepinos persas, em fatias finas
- 🧂 1/2 xícara de folhas de salsa
- 🥧 1/2 xícara de folhas de estragão
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
bata o alho, o molho de peixe, o vinagre, o açúcar e 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 cozinhe o farro em uma panela média com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 20–25 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebolinha, virando ocasionalmente, até ficar totalmente carbonizada, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com farro.
🔸 adicione os dois tipos de tomate, pepino, salsa e estragão e misture bem.
🔸 adicione o vinagrete e misture novamente para revestir; tempere com pimenta.
🔸 o vinagrete pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 cozinhe o farro em uma panela média com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 20–25 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe a cebolinha, virando ocasionalmente, até ficar totalmente carbonizada, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com farro.
🔸 adicione os dois tipos de tomate, pepino, salsa e estragão e misture bem.
🔸 adicione o vinagrete e misture novamente para revestir; tempere com pimenta.
🔸 o vinagrete pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
