🧁 Ingredientes
- 🥧 8 beterrabas de 1 a 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro, topos cortados em 1 polegada (2.5 cm)
- 🫒 óleo vegetal
- 🍰 1 1/2 xícaras de farro semiperolado ou bagas de trigo
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🍽️ 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, dividido
- 🧄 1 dente de alho, prensado
- 🥧 2 xícaras (embaladas) em fatias finas cortadas em quatro radicchio (de cerca de 1 cabeça média)
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🧂 1/3 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🧀 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 disponha as beterrabas em uma única camada em uma assadeira de 20 x 20 x 5 cm.
🔸 regue com óleo vegetal.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno até que a beterraba esteja macia, cerca de 45 minutos.
🔸 legal.
🔸 apare beterraba; casca.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 cozinhe o farro em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 ralo.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 misture 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre e alho no farro quente.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 corte cada beterraba em 6 a 8 fatias.
🔸 adicione beterraba, radicchio, cebola e salsa ao farro; misture para incorporar uniformemente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de vinagre em uma tigela pequena.
🔸 regue com a salada.
🔸 adicione o queijo feta; misture bem.
🔸 qualquer tipo de beterraba (chioggia vermelha, dourada, listrada de vermelho e branco) ficaria ótima nesta salada.
🔸 para evitar manchas nas mãos, use luvas de plástico ao descascar beterrabas escuras.
🔸 disponha as beterrabas em uma única camada em uma assadeira de 20 x 20 x 5 cm.
🔸 regue com óleo vegetal.
🔸 cubra com papel alumínio e leve ao forno até que a beterraba esteja macia, cerca de 45 minutos.
🔸 legal.
🔸 apare beterraba; casca.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 cozinhe o farro em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 ralo.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 misture 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre e alho no farro quente.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 corte cada beterraba em 6 a 8 fatias.
🔸 adicione beterraba, radicchio, cebola e salsa ao farro; misture para incorporar uniformemente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de vinagre em uma tigela pequena.
🔸 regue com a salada.
🔸 adicione o queijo feta; misture bem.
🔸 qualquer tipo de beterraba (chioggia vermelha, dourada, listrada de vermelho e branco) ficaria ótima nesta salada.
🔸 para evitar manchas nas mãos, use luvas de plástico ao descascar beterrabas escuras.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
