🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de feijão branco pequeno seco, como cannellini ou great northern, ou 1 lata de 15 onças (425 g)
- 🧄 1 dente de alho
- 🥘 1 folha de louro
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão
- 🍯 1/2 colher de chá de mel
- 🍲 1 colher de sopa de chalota picada
- 🍬 1 xícara de ervilhas ou açúcar snap ervilhas
- 🍽️ 1/2 cacho de cebolinha fresca picada
- 🥄 5 rabanetes suaves, como rabanetes lady slipper, em fatias finas
- 🍲 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 se estiver usando feijão seco, primeiro enxágue-o, retire os caroços e coloque-o em uma tigela.
🔸 cubra com água fria e deixe de molho por 8 horas, ou durante a noite, depois escorra o feijão e coloque em uma panela.
🔸 adicione o alho e a folha de louro e água suficiente para cobrir o feijão em pelo menos 2,5 cm.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o feijão ficar macio, cerca de 1 hora.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o mel e a chalota.
🔸 bata para combinar.
🔸 3.
🔸 quando o feijão estiver pronto, escorra bem e coloque em uma tigela média.
🔸 descarte a folha de louro e o dente de alho.
🔸 adicione um terço do vinagrete ao feijão quente e misture; em seguida, deixe descansar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 se usar feijão enlatado, enxágue e escorra e misture com o vinagrete.
🔸 4.
🔸 em uma pequena panela com água fervente, cozinhe as ervilhas ou ervilhas por 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, coloque-os em uma tigela com água gelada.
🔸 escorra, seque e corte em fatias finas.
🔸 5.
🔸 em uma saladeira grande, coloque o feijão resfriado, as ervilhas, a cebolinha, o rabanete e o manjericão.
🔸 despeje o molho restante e misture levemente.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 se estiver usando feijão seco, primeiro enxágue-o, retire os caroços e coloque-o em uma tigela.
🔸 cubra com água fria e deixe de molho por 8 horas, ou durante a noite, depois escorra o feijão e coloque em uma panela.
🔸 adicione o alho e a folha de louro e água suficiente para cobrir o feijão em pelo menos 2,5 cm.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o feijão ficar macio, cerca de 1 hora.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o mel e a chalota.
🔸 bata para combinar.
🔸 3.
🔸 quando o feijão estiver pronto, escorra bem e coloque em uma tigela média.
🔸 descarte a folha de louro e o dente de alho.
🔸 adicione um terço do vinagrete ao feijão quente e misture; em seguida, deixe descansar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 se usar feijão enlatado, enxágue e escorra e misture com o vinagrete.
🔸 4.
🔸 em uma pequena panela com água fervente, cozinhe as ervilhas ou ervilhas por 1 minuto.
🔸 usando uma escumadeira, coloque-os em uma tigela com água gelada.
🔸 escorra, seque e corte em fatias finas.
🔸 5.
🔸 em uma saladeira grande, coloque o feijão resfriado, as ervilhas, a cebolinha, o rabanete e o manjericão.
🔸 despeje o molho restante e misture levemente.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
