🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão verde, aparado
- 🫒 1 (3 onças (85 g)) lata de atum branco embalado em óleo, escorrido e em flocos
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍋 1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥄 1 colher de chá de pasta de anchova
- 🧂 2 colheres de sopa de niçoise ou outras pequenas azeitonas pretas curadas em salmoura
- 🧂 2 colheres de sopa folhas frescas de salsa plana
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o feijão em uma panela grande com água fervente com sal, descoberto, até ficar crocante e macio, 4 a 5 minutos.
🔸 escorra em uma peneira e transfira imediatamente para uma tigela grande com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 quando o feijão estiver frio, escorra e seque com papel toalha, depois arrume em uma travessa e tempere com sal.
🔸 bata o atum com azeite, água, suco de limão e pasta de anchova no liquidificador, raspando as laterais conforme necessário, até ficar bem homogêneo.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta e coloque sobre o feijão.
🔸 espalhe as azeitonas e as folhas de salsa por cima.
🔸 escorra em uma peneira e transfira imediatamente para uma tigela grande com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 quando o feijão estiver frio, escorra e seque com papel toalha, depois arrume em uma travessa e tempere com sal.
🔸 bata o atum com azeite, água, suco de limão e pasta de anchova no liquidificador, raspando as laterais conforme necessário, até ficar bem homogêneo.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta e coloque sobre o feijão.
🔸 espalhe as azeitonas e as folhas de salsa por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
