🧁 Ingredientes
- 🥣 1 onça (28 g) de avelãs (2 colheres de sopa)
- 🥘 3/4 LIBRA (1.81 kg) de feijão verde, aparado e cortado ao meio na diagonal
- 🥗 2 1/4 colheres de chá de mostarda granulada
- 🥧 1 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico
- 🧂 1/8 colher de chá de sal marinho fino
- 🫒 4 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de linhaça
- 🫒 1 colher de chá de óleo de avelã
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) com a grelha no meio.
🔸 torre as nozes em uma assadeira pequena até que os centros estejam dourados, 15 a 20 minutos (corte uma para testar o cozimento).
🔸 deixe esfriar para aquecer e, em seguida, esfregue as cascas soltas com um pano de prato.
🔸 pique as nozes grosseiramente.
🔸 cozinhe o feijão em uma panela de 6 litros de água fervente com sal (1 1/2 colher de sopa de sal para 4 litros de água) até ficar macio, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 misture a mostarda, o vinagre e o sal marinho em uma tigela e, em seguida, adicione os óleos de oliva, linhaça e avelã, mexendo.
🔸 adicione o feijão, as nozes e a cebola e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 o feijão pode ser cozido com 1 dia de antecedência e resfriado (depois de esfriar) em um saco plástico forrado com papel toalha.
🔸 o molho pode ser feito e resfriado com até 5 dias de antecedência.
🔸 torre as nozes em uma assadeira pequena até que os centros estejam dourados, 15 a 20 minutos (corte uma para testar o cozimento).
🔸 deixe esfriar para aquecer e, em seguida, esfregue as cascas soltas com um pano de prato.
🔸 pique as nozes grosseiramente.
🔸 cozinhe o feijão em uma panela de 6 litros de água fervente com sal (1 1/2 colher de sopa de sal para 4 litros de água) até ficar macio, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 misture a mostarda, o vinagre e o sal marinho em uma tigela e, em seguida, adicione os óleos de oliva, linhaça e avelã, mexendo.
🔸 adicione o feijão, as nozes e a cebola e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 o feijão pode ser cozido com 1 dia de antecedência e resfriado (depois de esfriar) em um saco plástico forrado com papel toalha.
🔸 o molho pode ser feito e resfriado com até 5 dias de antecedência.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
