🧁 Ingredientes
- 🧄 3 dentes de alho grandes
- 🍰 3 colheres de sopa de raiz-forte preparada
- 🥄 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🫒 7 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🍲 4 chalotas grandes, cortadas em rodelas finas (cerca de 2 xícaras)
- 🥗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas yukon gold médias (cerca de 4), descascadas, cortadas em rodelas de 1/3 de polegada de espessura
- 🍅 1 pacote de 10 onças (284 g) de tomate uva
- 🍲 8 onças (227 g) de ervilhas sem fio
- 🍲 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de bife de diafragma, cortado em 4 pedaços
- 🍽️ 2 cachos de agrião
👨🍳 Modo de Preparo
pressione o alho em uma tigela pequena.
🔸 junte a raiz-forte preparada e o vinagre de vinho branco e, em seguida, 6 colheres de sopa de óleo.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as chalotas fatiadas.
🔸 batatas no vapor até ficarem macias, cerca de 12 minutos.
🔸 coloque as batatas em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione os tomates uva e as ervilhas às batatas na tigela.
🔸 misture delicadamente com molho suficiente para cobrir e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo alto.
🔸 polvilhe o bife com sal e pimenta.
🔸 sele o bife até ficar crocante e mal passado, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 corte o bife em fatias finas, ligeiramente diagonalmente ao longo do grão.
🔸 divida o agrião em 4 pratos; regue com mais molho.
🔸 cubra com salada de batata com raiz-forte e depois com fatias de bife.
🔸 sirva com o molho restante ao lado.
🔸 junte a raiz-forte preparada e o vinagre de vinho branco e, em seguida, 6 colheres de sopa de óleo.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as chalotas fatiadas.
🔸 batatas no vapor até ficarem macias, cerca de 12 minutos.
🔸 coloque as batatas em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
🔸 adicione os tomates uva e as ervilhas às batatas na tigela.
🔸 misture delicadamente com molho suficiente para cobrir e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo alto.
🔸 polvilhe o bife com sal e pimenta.
🔸 sele o bife até ficar crocante e mal passado, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 corte o bife em fatias finas, ligeiramente diagonalmente ao longo do grão.
🔸 divida o agrião em 4 pratos; regue com mais molho.
🔸 cubra com salada de batata com raiz-forte e depois com fatias de bife.
🔸 sirva com o molho restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
