🧁 Ingredientes
- 🍗 4 peitos de frango pequenos, sem pele e desossados (cerca de 1 quilo no total)
- 🥘 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥧 1/4 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🫒 óleo vegetal (para grelhar)
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 2 colheres de chá açúcar
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🥄 1/2 mamão verde grande e/ou 2 mangas verdes, juliana
- 🥧 1/2 pepino médio, descascado, juliana
- 🥣 1 daikon pequeno (rabanete branco japonês), descascado, juliana
- 🥄 1 cenoura média, descascada, juliana
- 🍲 6 cebolinhas, juliana
- 🌶️ 1 fresno pimenta, com sementes, picadas finamente
- 🧂 sal kosher
- 🥄 pétalas de flor de bananeira (para servir; opcional)
- 🍽️ 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
esfregue o frango com molho de soja, açúcar e cinco especiarias em pó; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe descansar pelo menos 1 hora.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 grelhe o frango, virando sempre e tomando cuidado para não carbonizar, até ficar cozido, 5–8 minutos no total.
🔸 deixe esfriar e depois desfie.
🔸 faça antes: o frango pode ser temperado 1 dia antes de grelhar; cubra e leve à geladeira.
🔸 o frango pode ser cozido com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 bata o alho, o suco de limão, o açúcar e o molho de peixe em uma tigela grande.
🔸 adicione frango grelhado desfiado, mamão, pepino, daikon, cenoura, cebolinha e pimenta na tigela; tempere com sal e misture bem.
🔸 sirva a salada sobre pétalas de flor de bananeira, se for usar, polvilhadas com sementes de gergelim.
🔸 deixe descansar pelo menos 1 hora.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 grelhe o frango, virando sempre e tomando cuidado para não carbonizar, até ficar cozido, 5–8 minutos no total.
🔸 deixe esfriar e depois desfie.
🔸 faça antes: o frango pode ser temperado 1 dia antes de grelhar; cubra e leve à geladeira.
🔸 o frango pode ser cozido com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 bata o alho, o suco de limão, o açúcar e o molho de peixe em uma tigela grande.
🔸 adicione frango grelhado desfiado, mamão, pepino, daikon, cenoura, cebolinha e pimenta na tigela; tempere com sal e misture bem.
🔸 sirva a salada sobre pétalas de flor de bananeira, se for usar, polvilhadas com sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
