🧁 Ingredientes
- 🥣 1/4 xícara (embalada) de folhas frescas de estragão mais 2 colheres de chá picadas
- 🧂 1/4 xícara (embalada) de folhas frescas de salsa italiana
- 🥣 4 colheres de sopa de pinhões, divididos
- 🍋 5 colheres de chá de suco de limão fresco, dividido
- 🧅 2 colheres de chá de cebola picada
- 🫒 6 colheres de sopa (ou mais) de azeite de oliva, dividido, mais adicional para escovar
- 🍗 4 peitos de frango desossados metades
- 🍝 4 fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura estilo country francês ou pão de massa fermentada
- 🍰 1 pacote de 5 onças (142 g) de verduras mistas
- 🥄 1 xícara de rabanetes em fatias finas (de 1 cacho grande)
- 🍲 1 xícara de pepinos japoneses em fatias finas (cerca de 1 1/2)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 1/4 xícara de folhas de estragão, salsa, 2 colheres de sopa de pinhões, 1 colher de chá de suco de limão e chalota no miniprocessador; pique grosseiramente.
🔸 com a máquina ligada, adicione aos poucos 3 colheres de sopa de azeite.
🔸 tempere o pesto a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione mais azeite em colheres de chá para diluir, se necessário.
🔸 bata 2 colheres de chá de estragão picado, as 4 colheres de chá restantes de suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele os peitos de frango dos dois lados com óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até formar marcas de grelha, a pele ficar crocante e o frango cozido, 7 a 8 minutos de cada lado.
🔸 transferir para a superfície de trabalho; deixe descansar 5 minutos.
🔸 usando um pincel limpo, pincele ambos os lados do pão com óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que apareçam marcas marrom-escuras em ambos os lados, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 coloque as verduras, os rabanetes e os pepinos em uma tigela grande.
🔸 misture com o molho.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada em 4 pratos.
🔸 corte os peitos de frango grelhados transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 disponha 1 peito de frango fatiado sobre a salada em cada prato.
🔸 coloque o pesto de estragão sobre o frango.
🔸 polvilhe as 2 colheres de sopa restantes de pinhões sobre as saladas.
🔸 sirva com fatias de pão grelhado.
🔸 com a máquina ligada, adicione aos poucos 3 colheres de sopa de azeite.
🔸 tempere o pesto a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione mais azeite em colheres de chá para diluir, se necessário.
🔸 bata 2 colheres de chá de estragão picado, as 4 colheres de chá restantes de suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo em uma tigela pequena.
🔸 tempere o molho com sal e pimenta.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele os peitos de frango dos dois lados com óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até formar marcas de grelha, a pele ficar crocante e o frango cozido, 7 a 8 minutos de cada lado.
🔸 transferir para a superfície de trabalho; deixe descansar 5 minutos.
🔸 usando um pincel limpo, pincele ambos os lados do pão com óleo.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que apareçam marcas marrom-escuras em ambos os lados, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 coloque as verduras, os rabanetes e os pepinos em uma tigela grande.
🔸 misture com o molho.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada em 4 pratos.
🔸 corte os peitos de frango grelhados transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura.
🔸 disponha 1 peito de frango fatiado sobre a salada em cada prato.
🔸 coloque o pesto de estragão sobre o frango.
🔸 polvilhe as 2 colheres de sopa restantes de pinhões sobre as saladas.
🔸 sirva com fatias de pão grelhado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
