🧁 Ingredientes
- 🥘 1 quilo de fruta de caroço não madura (como ameixas, nectarinas ou pêssegos), peras ou mangas, em fatias finas
- 🍰 1 pimentão serrano, sementes removidas se desejar, em fatias finas
- 🍚 2 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar
- 🧂 ½ colher de chá. sal kosher e mais
- 🍰 1 cacho de coentro
- 🥘 4 cebolinhas cortadas em fatias finas na diagonal
- 🍲 2 talos de aipo cortados em fatias finas na diagonal
- 🫒 2 colheres de chá. óleo de gergelim torrado
- 🍰 1 colher de chá. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍋 raspas de 1 limão
- 🥄 2 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture delicadamente as frutas, a pimenta, o vinagre, o açúcar e ½ colher de chá.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 deixe descansar até que a fruta esteja picante e saborosa, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, junte o coentro em um pacote e corte em pedaços de 2 pés de comprimento.
🔸 transfira para uma tigela média, adicione a cebolinha e o aipo e misture bem.
🔸 escorra as frutas em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela pequena; reserve as frutas.
🔸 adicione o óleo, o molho de soja e as raspas de limão ao líquido marinado na tigela e misture bem.
🔸 despeje o molho sobre a mistura de coentro e misture bem.
🔸 adicione as frutas reservadas e as sementes de gergelim e misture delicadamente.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 transfira a salada para uma travessa e sirva com rodelas de limão.
🔸 sal em uma tigela média para combinar.
🔸 deixe descansar até que a fruta esteja picante e saborosa, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, junte o coentro em um pacote e corte em pedaços de 2 pés de comprimento.
🔸 transfira para uma tigela média, adicione a cebolinha e o aipo e misture bem.
🔸 escorra as frutas em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela pequena; reserve as frutas.
🔸 adicione o óleo, o molho de soja e as raspas de limão ao líquido marinado na tigela e misture bem.
🔸 despeje o molho sobre a mistura de coentro e misture bem.
🔸 adicione as frutas reservadas e as sementes de gergelim e misture delicadamente.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 transfira a salada para uma travessa e sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
