🧁 Ingredientes
- 🧄 2 cabeças médias de alho, separadas em dentes, descascados (cerca de 24 dentes)
- 🫒 3/4 xícara de azeite, dividido
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de camarão grande cru, descascado, mas com casca intacta *
- 🍅 8 tomates-ameixa firmes, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🧅 2 cachos de cebolinha; extremidades das raízes aparadas, cebolas inteiras
- 🧅 1 cebola doce de 1 LIBRA (0.45 kg) (como vidalia ou maui), cortada em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍯 1 pimentão vermelho, cortado em quartos, sem caroço
- 🥗 1 pimentão amarelo, esquartejado, sem caroço
- 🥄 1 1/2 pepino grande de estufa inglês, descascado, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥣 2 fatias de pão estilo country de 6 x 3 x 1 polegada (2.5 cm)
- 🍅 2 xícaras de tomate uva, cortados pela metade (cerca de 1 litro)
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🌶️ 1 colher de chá de molho de pimenta
- 🥣 1/2 xícara de manjericão fresco em fatias finas
- 🍋 fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 reserve 2 dentes de alho para as fatias de pão.
🔸 coloque o alho restante em camada dupla de papel alumínio; regue com 3 colheres de sopa de azeite.
🔸 dobre e feche o pacote.
🔸 coloque diretamente na grelha e cozinhe até que o alho esteja bem macio e dourado, cerca de 30 minutos.
🔸 pacote aberto; alho fresco.
🔸 misture o camarão (com casca) e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média para revestir; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 combine tomate ameixa, cebolinha, cebola doce, pimentão e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; misture bem.
🔸 disponha as metades do pepino e as fatias de pão na assadeira; pincele com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe todos os vegetais com sal e pimenta.
🔸 grelhe o camarão até ficar opaco, cerca de 2 minutos e meio de cada lado; transfira para outra tigela e deixe esfriar.
🔸 grelhe os vegetais até ficarem crocantes e macios, virando com frequência, cerca de 3 minutos para tomate ameixa e cebolinha, 5 minutos para pepino e 15 minutos para cebola doce e pimentão.
🔸 transfira para uma assadeira grande.
🔸 grelhe as fatias de pão até começarem a ficar crocantes e aparecerem marcas de grelha, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 esfregue o pão com os dentes de alho reservados e descarte os dentes de alho.
🔸 descascar camarão; transfira para uma tigela grande.
🔸 corte todos os vegetais e pão em pedaços de 1/2 a 3/4 de polegada; adicione ao camarão junto com os sucos acumulados.
🔸 junte os dentes de alho grelhados e os tomates uva.
🔸 bata o vinagre, o molho de pimenta e as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela pequena; despeje sobre a salada e misture bem.
🔸 avance: pode ser feito com 1 hora e meia de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture o manjericão em fatias finas à salada.
🔸 tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 reserve 2 dentes de alho para as fatias de pão.
🔸 coloque o alho restante em camada dupla de papel alumínio; regue com 3 colheres de sopa de azeite.
🔸 dobre e feche o pacote.
🔸 coloque diretamente na grelha e cozinhe até que o alho esteja bem macio e dourado, cerca de 30 minutos.
🔸 pacote aberto; alho fresco.
🔸 misture o camarão (com casca) e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média para revestir; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 combine tomate ameixa, cebolinha, cebola doce, pimentão e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; misture bem.
🔸 disponha as metades do pepino e as fatias de pão na assadeira; pincele com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 polvilhe todos os vegetais com sal e pimenta.
🔸 grelhe o camarão até ficar opaco, cerca de 2 minutos e meio de cada lado; transfira para outra tigela e deixe esfriar.
🔸 grelhe os vegetais até ficarem crocantes e macios, virando com frequência, cerca de 3 minutos para tomate ameixa e cebolinha, 5 minutos para pepino e 15 minutos para cebola doce e pimentão.
🔸 transfira para uma assadeira grande.
🔸 grelhe as fatias de pão até começarem a ficar crocantes e aparecerem marcas de grelha, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 esfregue o pão com os dentes de alho reservados e descarte os dentes de alho.
🔸 descascar camarão; transfira para uma tigela grande.
🔸 corte todos os vegetais e pão em pedaços de 1/2 a 3/4 de polegada; adicione ao camarão junto com os sucos acumulados.
🔸 junte os dentes de alho grelhados e os tomates uva.
🔸 bata o vinagre, o molho de pimenta e as 4 colheres de sopa de óleo restantes em uma tigela pequena; despeje sobre a salada e misture bem.
🔸 avance: pode ser feito com 1 hora e meia de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 misture o manjericão em fatias finas à salada.
🔸 tempere a salada a gosto com sal e pimenta.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
