🧁 Ingredientes
- 🍽️ 8 onças (227 g) de feijão verde, dividido pela metade
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 1 xícara de cevada perolada, descascada ou sem casca
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🍽️ 1/4 xícara de sementes de girassol cruas
- 🥧 1 lata de 15,5 onças (142 g) de grão de bico, enxaguado
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo feta, esfarelado
- 🥄 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 🍋 2 colheres de sopa de fresco suco de limão
- 🥗 vinagrete de especiarias torradas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 usando uma peneira ou escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada.
🔸 retorne a água para ferver, adicione a cevada e cozinhe até ficar macia (consulte a embalagem para saber o tempo); ralo.
🔸 deixe esfriar em uma assadeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe as sementes de girassol, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos; deixe esfriar.
🔸 misture o feijão verde, a cevada, as sementes de girassol, o grão de bico, o queijo feta, o endro, o suco de limão e o vinagrete em uma tigela grande.
🔸 usando uma peneira ou escumadeira, transfira para uma tigela com água gelada.
🔸 retorne a água para ferver, adicione a cevada e cozinhe até ficar macia (consulte a embalagem para saber o tempo); ralo.
🔸 deixe esfriar em uma assadeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 cozinhe as sementes de girassol, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 5 minutos; deixe esfriar.
🔸 misture o feijão verde, a cevada, as sementes de girassol, o grão de bico, o queijo feta, o endro, o suco de limão e o vinagrete em uma tigela grande.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
