🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 🍲 1 1/2 colher de sopa mais 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 🫒 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🥗 2 laranjas grandes
- 🍲 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de vieiras
- 🥘 10 xícaras (levemente embaladas) de verduras amargas misturadas (como escarola, radicchio, escarola e frisée)
- 🍅 16 tomates uva, cortados pela metade
👨🍳 Modo de Preparo
bata o suco de laranja e 1 1/2 colher de sopa de vinagre em uma tigela média para misturar.
🔸 junte 1/4 xícara de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 corte a casca e o caroço das laranjas; corte entre as membranas para liberar segmentos.
🔸 bata 1 colher de sopa de óleo, casca de laranja, casca de limão, suco de limão, pimenta e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela para a marinada.
🔸 (o molho, as laranjas e a marinada podem ser feitos com 4 horas de antecedência; leve à geladeira.
🔸 leve o molho de volta à temperatura ambiente.) misture as vieiras na marinada.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto.
🔸 adicione as vieiras com a marinada e refogue até ficarem cozidas, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere as vieiras a gosto com sal.
🔸 misture os gomos de laranja, a mistura de verduras e os tomates em uma tigela grande com molho suficiente para cobrir.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque as vieiras sobre as saladas.
🔸 junte 1/4 xícara de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 corte a casca e o caroço das laranjas; corte entre as membranas para liberar segmentos.
🔸 bata 1 colher de sopa de óleo, casca de laranja, casca de limão, suco de limão, pimenta e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela para a marinada.
🔸 (o molho, as laranjas e a marinada podem ser feitos com 4 horas de antecedência; leve à geladeira.
🔸 leve o molho de volta à temperatura ambiente.) misture as vieiras na marinada.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto.
🔸 adicione as vieiras com a marinada e refogue até ficarem cozidas, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere as vieiras a gosto com sal.
🔸 misture os gomos de laranja, a mistura de verduras e os tomates em uma tigela grande com molho suficiente para cobrir.
🔸 divida a salada entre os pratos.
🔸 coloque as vieiras sobre as saladas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
