🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 repolho napa médio (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg))
- 🥄 3 cenouras médias, raladas em buracos grandes
- 🍰 1 jicama grande (cerca de 1 1/2 LIBRAS (0.68 kg)), descascada e cortada em palitos de fósforo grandes
- 🥣 1 cacho de cebolinha verde picada, apenas a parte branca
- 🍰 2 maçãs granny smith, descascadas, sem caroço e cortadas em palitos de fósforo grandes
- 🥘 3/4 xícara de groselhas secas ou secas cranberries
- 🧄 3 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa)
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (cerca de 1 limão médio)
- 🍯 3 colheres de sopa de mel
- 🫒 1/4 xícara de óleo de canola
- 🍽️ 1/4 xícara de mostarda dijon
- 🥧 1/2 xícara de vinagre balsâmico branco
- 🥘 1 xícara de maionese
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
👨🍳 Modo de Preparo
corte a raiz do repolho, corte-o em fatias finas e corte-o em pedaços que possam ser facilmente apanhados com um garfo.
🔸 combine o repolho, a cenoura, a jicama, a cebolinha, as maçãs e as groselhas secas em uma tigela grande.
🔸 misture vigorosamente o alho, o suco de limão, o mel, o azeite, a mostarda, o vinagre balsâmico e a maionese em uma tigela média até que o molho esteja bem misturado.
🔸 junte as sementes de erva-doce e despeje o molho sobre a mistura de repolho.
🔸 mexa até que o molho cubra uniformemente a salada.
🔸 a salada vai ficar um pouco pastosa, que é do jeito que eu gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até a hora de servir.
🔸 em vez de manualmente, você pode misturar o molho em um processador de alimentos com lâmina de metal, o que evitará o incômodo de picar o alho (você adiciona inteiro).
🔸 você não pode, entretanto, escapar do leve incômodo de retirar a casca como papel e cortar as pontas de cada dente.
🔸 para quem planeja usar shorts de verão curtos, pode aliviar o molho: para 1 xícara de maionese, substitua 1/4 xícara de maionese com baixo teor de gordura por 3/4 xícara de iogurte desnatado ou desnatado.
🔸 combine o repolho, a cenoura, a jicama, a cebolinha, as maçãs e as groselhas secas em uma tigela grande.
🔸 misture vigorosamente o alho, o suco de limão, o mel, o azeite, a mostarda, o vinagre balsâmico e a maionese em uma tigela média até que o molho esteja bem misturado.
🔸 junte as sementes de erva-doce e despeje o molho sobre a mistura de repolho.
🔸 mexa até que o molho cubra uniformemente a salada.
🔸 a salada vai ficar um pouco pastosa, que é do jeito que eu gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até a hora de servir.
🔸 em vez de manualmente, você pode misturar o molho em um processador de alimentos com lâmina de metal, o que evitará o incômodo de picar o alho (você adiciona inteiro).
🔸 você não pode, entretanto, escapar do leve incômodo de retirar a casca como papel e cortar as pontas de cada dente.
🔸 para quem planeja usar shorts de verão curtos, pode aliviar o molho: para 1 xícara de maionese, substitua 1/4 xícara de maionese com baixo teor de gordura por 3/4 xícara de iogurte desnatado ou desnatado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
